“Spelt Oro” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2024 (BIO)

Fattoria La Valentina | Abruzzes
Fattoria La Valentina s.r.l. | Via della Torretta 52 | IT 65010 Spoltore

12070424 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Ce nom évoque les champs de céréales anciennes qui recouvraient autrefois les collines de Spoltore, avant que la vigne n'y prenne racine. Depuis 2017, ce Trebbiano porte la mention "Oro" sur son étiquette – une appellation à laquelle il fait honneur. Pour l'élaborer, les frères Di Properzio ne sélectionnent que trois hectares de vieilles vignes plantées sur des sols compacts d'argile calcaire, à proximité du littoral. Ce qui distingue le Spelt Oro d'un Trebbiano conventionnel, c'est une patience sans faille : après la fermentation, le vin repose quatre mois sur lies dans des cuves en acier inoxydable, délibérément placées à l’extérieur de la Cantina, où il est exposé aux variations naturelles de température. Il passe ensuite une année supplémentaire en cuve de béton. La mise en bouteille a lieu au bout de quinze mois, sans filtration, sans clarification et sans aucune stabilisation.

Robe jaune doré clair, nez de pêche, d'abricot, avec des notes herbacées iodées et une touche de camomille. En bouche, il est à la fois ample et frais, avec une minéralité salée et une longueur en bouche remarquable. Un vin blanc qui prouve que le Trebbiano d'Abruzzo peut tout à fait s'imposer. SUPERIORE.DE

"Le Trebbiano d'Abruzzo Spelt 2024 présente un style résolument savoureux, avec au nez des notes de pierres concassées, d'herbes séchées et de pêche blanche. Les nectarines et les pommes jaunes aux notes minérales acquièrent une saturation saline, créant une sensation sucrée-salée en fin de bouche. La finale est longue, avec des notes d'agrumes acidulés, des touches d'abricot et une sensation croquante." Vinous