“Spelt Oro” Trebbiano d’Abruzzo DOC 2024 (BIO)

Fattoria La Valentina | Abruzzes
Fattoria La Valentina s.r.l. | Via della Torretta 52 | IT 65010 Spoltore

12070424 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Ce nom évoque les champs de céréales anciennes qui recouvraient autrefois les collines de Spoltore, avant que la vigne n'y prenne racine. Depuis 2017, ce Trebbiano porte la mention "Oro" sur son étiquette – une promesse qu'il tient pleinement. Pour l'élaborer, les frères Di Properzio ne sélectionnent que trois hectares de vieilles vignes plantées sur des sols compacts d'argile calcaire, à proximité du littoral. Ce qui distingue le Spelt Oro d'un Trebbiano conventionnel, c'est une patience à toute épreuve : après la fermentation, le vin repose quatre mois sur lies dans des cuves en acier inoxydable, délibérément placées à l'extérieur de Cantina, exposées aux variations naturelles de température. Puis il passe une année supplémentaire en cuve de béton. La mise en bouteille a lieu au bout de quinze mois, sans filtration, sans collage et sans aucune stabilisation.

Robe jaune doré clair, nez de pêche, d'abricot, avec des notes herbacées iodées et une touche de camomille. En bouche, il est à la fois ample et frais, avec une minéralité salée et une longueur en bouche remarquable. Un vin blanc qui prouve que le Trebbiano d'Abruzzo peut tout à fait s'imposer. SUPERIORE.DE

"Un vin ambitieux aux arômes de fruits mûrs, de mirabelles et d'essence. Léger, rafraîchissant et sec, avec une pointe phénolique marquée et une finale légèrement amère. Issu de raisins issus de l'agriculture biologique. À boire dès maintenant." James Suckling

Le Trebbiano d'Abruzzo Spelt 2024 présente un style résolument épicé, avec au nez des notes de pierres concassées, d'herbes séchées et de pêche blanche. Les arômes de nectarines et de pommes jaunes aux accents minéraux s'accompagnent d'une note salée qui crée une expérience gustative sucrée-salée en fin de bouche. La finale est longue et marquée par des agrumes acidulés, une touche d'abricot et une texture croquante." Vinous