Cerasuolo d’Abruzzo DOC 2025 (BIO)

    Fattoria La Valentina | Abruzzes
    Fattoria La Valentina s.r.l. | Via della Torretta 52 | IT 65010 Spoltore

    Cerasuolo d'Abruzzo DOC 2025 (BIO)
    8,90 €

    12073025 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    Évaluations

    Ce millésime n’a pas encore été évalué. Le 2024 a reçu les distinctions suivantes:

    • Cépage : 100% Montepulciano
    • Culture : biologique
    • Élevage : acier inoxydable
    • Végane : oui
    • Filtration : non
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 8‑10 °C
    • Potentiel de garde : 2029
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      pâtes au ragoût de poisson
    • Extrait total : 23,65 g/l
    • Acidité totale : 5,63 g/l
    • Sucre résiduel : 0,40 g/l
    • Sulfites : 77 mg/l
    • pH : 3,39
    • Numéro de contrôle écologique : IT‑BIO‑006
    • Allergènes
      contient des sulfites
    • Informations nutritionnelles pro 100 ml
      • Énergie en kcal : 84 kcal
      • Énergie en kJ : 349 kJ
      • Glucides : 1,40 g
      • Dont sucres : 0,10 g
      • Sel : 0,01 g
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    Cela correspond à
    • Apéritif
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Antipasti et salades
    • Poisson grillé/frit
    • Volailles à chair blanche
    • Plats de légumes
    • Fromage jeune
    • Risotto
    • Asperges
    Stockage climatisé Mémo

    Cerasuolo – le nom vient de cerasa, cerise, et décrit en même temps la couleur lumineuse de ce rosé de pur Montepulciano d'Abruzzo. Les frères Di Properzio le vinifient à Spoltore près de Pescara depuis 1990 : vendanges manuelles, 18 heures de macération, puis saignée et fermentation lente à basse température en acier inoxydable. Pas de bois, pas de fioritures – uniquement le cépage et le terroir. Rouge cerise dans le verre, au nez griotte fraîche, fraise et un soupçon de grenade. En bouche, une acidité vive, un fondant juteux et une minéralité salée qui rappelle la proximité de l'Adriatique. Ce n'est pas un rosé de terrasse pâle, mais un vin avec une colonne vertébrale – et l'un des rosati italiens souvent sous-estimés. SUPERIORE.DE

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