“Binomio” Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021

Fattoria La Valentina & Az. Agr. Inama | Abruzzes
Fattoria La Valentina s.r.l. | Via della Torretta 52 | IT 65010 Spoltore

12072521 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Düsseldorf, ProWein, 1997. Deux hommes se rencontrent entre les stands et les zones de dégustation : Stefano Inama, qui a donné une nouvelle dignité aux vins blancs Garganega à Soave, et Sabatino Di Properzio, qui est en train de sortir la Fattoria La Valentina de l'ombre de la production de masse des Abruzzes. Ce qui commence comme une querelle de branche se transforme en amitié – et à une idée qu'Inama formule en plaisantant : "Le Montepulciano est le Barolo du Sud. Nous devrions faire quelque chose ensemble". Réponse de Sabatino, sans hésitation : "Facciamo". Trois ans plus tard, les deux hommes achètent aux enchères forcées un vignoble à San Valentino in Abruzzo Citeriore, dont personne ne veut. 4,2 hectares à 350 mètres d'altitude, entièrement orientés vers le sud, au pied du parc national de la Majella – et planté d'un clone de Montepulciano très ancien, abandonné depuis longtemps en raison de ses faibles rendements. Les grappes forment des panicules bilobées qui rappellent la silhouette du continent africain : le "Clone Africa". Petits grains, peau épaisse, d'une concentration que les clones plus modernes n'atteignent pas. Les vignes, aujourd'hui âgées de plus de cinquante ans, sont enracinées dans des sols argileux de moyenne montagne sous la traditionnelle pergola des Abruzzes – et produisent à peine 45 quintaux par hectare.

Ce qui se passe dans la cave allie précision et respect : vendanges manuelles en petites caisses, égrappage sélectif – seuls les grains impeccables arrivent dans les cuves de fermentation verticales. Les différentes parcelles du vignoble sont vinifiées séparément, séparées selon la vigueur des vignes et la finesse des argiles. Après la macération, quatre-vingt pour cent du vin est élevé en barriques et en tonneaux de différentes tailles, vingt pour cent en béton. Douze mois d'élevage, puis l'assemblage décisif – et dix-huit autres mois de vieillissement en bouteille avant que le Binomio ne quitte le domaine.

Dans le verre, le 2021 présente un rouge rubis profond et dense avec un bord pourpre et visqueux. La mûre mûre, la fraise des bois et le clou de girofle ouvrent un bouquet complexe qui s'élargit avec l'air au chocolat noir et au graphite. Il s'étend en bouche avec force et souplesse à la fois – les tanins sont mûrs et serrés, l'acidité est précise, la finale est longue et aromatique. Un vin qui répond à la question de savoir jusqu'où peut aller Montepulciano d'Abruzzo lorsque deux visionnaires trouvent un vignoble que le monde avait oublié. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis foncé profond avec des bords qui s'éclaircissent. Nez de fraises surmûries, de pruneaux secs, de gousses de vanille et de réglisse. En bouche, corsé, tanins mûrs, chocolat et cuir, notes légèrement balsamiques jusqu'à la fin, équilibré et persistant." Falstaff

"Un rouge ample et complexe avec une texture veloutée et une bonne longueur. Nez de fruits noirs, d'épices de cuisine, de moka, de chocolat, de noix de muscade et de terre. Corsé et structuré avec des tannins veloutés. Ferme et sec en fin de bouche. A besoin d'un peu de temps pour s'assouplir." James Suckling

"Le Montepulciano d'Abruzzo 2021, sombrement floral, brûle d'un mélange d'herbes grillées, de poussière de craie, de cerises noires séchées et de clou de girofle. Il est velouté au toucher, avec des textures douces et enveloppantes et des fruits sauvages aux tons froids qui tourbillonnent tout au long de la dégustation. Sans faille, sans la moindre arête dure en vue, le 2021 fait preuve d'une élévation et d'une grâce étonnantes en dépit de sa puissance tannique vers la fin. La moindre touche de pastille de violette persiste. Ce millésime de Binomio est léger, mais il a beaucoup à dire." Vinous