Chianti Classico DOCG 2024

Castellare di Castellina | Toscane
Castellare di Castellina | Str. Provinc. di Castagnoli 14-15 | IT 53011 Castellina in Chianti

29302124 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Depuis 1977, chaque étiquette de Castellare est ornée d'un oiseau différent – un hommage à la biodiversité des vignobles toscans et un symbole de la vision de Paolo Panerai, qui consiste à préserver l'authenticité du Chianti Classico. Le domaine renonce systématiquement aux cépages internationaux et s'en tient exclusivement à la tradition toscane : 95 % de Sangioveto, le noble clone local du Sangiovese, et 5 % de Canaiolo constituent l'assemblage classique du plus célèbre vin rouge italien. Les raisins poussent sur des sols calcaires, entre 350 et 400 mètres d'altitude, à Castellina in Chianti, où ils développent leur élégance caractéristique. Après la vinification, le vin mûrit pendant sept mois en barriques françaises.

Dans le verre, ce Sangiovese d'une couleur rouge rubis aux reflets violets resplendit, tandis que le nez dévoile des arômes de fruits rouges frais, de réglisse, de groseille et une touche de vanille. C'est en bouche que se révèle son véritable caractère : rond, juteux, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui confère au vin sa longueur élégante. Un accompagnement polyvalent pour la cuisine toscane structurée – authentique, intemporelle. SUPERIORE.DE

"Robe rouge rubis brillante aux reflets légèrement plus clairs sur le bord. De fines notes de sous-bois, de baies sauvages et de cerises, accompagnées d'une touche de menthe, très agréable. Il danse avec finesse en bouche, avec une structure un peu plus fine que d'habitude, des tanins verdâtres et délicatement épicés, bien marqués, bien qu'agréablement juteux en finale, à déguster avec une superbe bistecca !" Falstaff

"Des notes fruitées vives de cerise et de framboise caractérisent ce vin rouge juteux, rehaussé de touches florales et minérales. À la fois aromatique et savoureux, il offre une finale intense et persistante aux arômes de fruits rouges. Sangioveto et Canaiolo." Wine Spectator

"Un vin complexe au nez intense de violette, de réglisse, de graphite, de rose et de cerises rouges. En bouche, il est tendu, avec un caractère minéral, un corps léger et une acidité vive." James Suckling