Chianti Classico DOCG 2024

Castellare di Castellina | Toscane
Castellare di Castellina | Str. Provinc. di Castagnoli 14-15 | IT 53011 Castellina in Chianti

29302124 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Depuis 1977, chaque étiquette de Castellare est ornée d'un oiseau différent – un hommage à la biodiversité des vignobles toscans et le symbole de la vision de Paolo Panerai de préserver l'authenticité du Chianti Classico. Le domaine renonce systématiquement aux cépages internationaux et mise exclusivement sur la tradition toscane : 95% de sangioveto, le noble clone local du sangiovese, et 5% de canaiolo constituent la formule classique du plus célèbre vin rouge italien. Les raisins poussent sur des sols calcaires entre 350 et 400 mètres d'altitude à Castellina in Chianti, où ils développent leur élégance typique. Après la vinification, le vin est vieilli pendant sept mois en barriques françaises.

Dans le verre, le rouge sangiovese rubis aux reflets violets brille, tandis que le nez dévoile des fruits rouges frais, de la réglisse, de la groseille et un soupçon de vanille. Le palais révèle son véritable caractère : rond, juteux, avec des tanins soyeux et une acidité vive qui confère au vin son élégante longueur. Un compagnon polyvalent de la cuisine toscane structurée – authentique, intemporel. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis brillant avec un bord qui s'éclaircit subtilement. De fines notes de sous-bois, de baies des bois, de cerises, avec un soupçon de menthe, séduisant. Finement dansant en bouche, avec une structure plus étroite qu'à l'accoutumée, des tanins verts, finement épicés, accrocheurs, bien que joliment juteux en finale, à savourer avec une superbe bistecca" !" Falstaff