“I Sodi di San Niccolò" Toscana IGT 2021

Castellare di Castellina | Toscane
Castellare di Castellina | Str. Provinc. di Castagnoli 14-15 | IT 53011 Castellina in Chianti

29302421 · 0,75 l · 101,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Lorsque Paolo Panerai a réalisé sa vision d'un grand vin rouge toscan issu exclusivement de cépages autochtones à la fin des années 1970, peu de gens se doutaient que ce vin allait entrer dans l'histoire. Dès 1988, le Wine Spectator l'a propulsé parmi l'élite internationale du vin en le classant sixième dans son premier Top 100 – un triomphe pour un super-tuscan qui renonçait délibérément au cabernet et au merlot et misait à la place sur la pureté génétique des vignes toscanes. Le nom lui-même évoque le terroir : les viticulteurs toscans appellent "sodi" ces sols durs et caillouteux qui étaient trop lourds pour les attelages de bœufs et devaient être péniblement travaillés à la main. Ici, sur les sols calcaires de Galestro, entre 350 et 400 mètres d'altitude, autour de l'église médiévale San Niccolò, les vignes se battent pour chaque goutte d'eau – et développent ainsi une concentration aromatique sans égale. 85 pour cent de Sangioveto, la forme originale à petits grains du Sangiovese, et 15 pour cent de Malvasia Nera – un cépage presque oublié, abandonné en de nombreux endroits en raison de ses faibles rendements – donnent une cuvée d'une puissance nerveuse et d'une race incomparable. Le millésime 2021 incarne parfaitement cette philosophie : Après 18 à 25 jours de macération en cuve d'acier, le vin est élevé jusqu'à 30 mois en barriques, dont deux tiers dans du bois neuf, avant de reposer encore douze mois en bouteille.

Le résultat est un vin d'un rouge rubis intense avec des reflets grenats, dont le bouquet de fruits rouges mûrs – de cerises sous toutes ses formes, fraîches ou confites – est dominé. Des herbes méditerranéennes, de la réglisse, des épices douces et un soupçon de vanille s'assemblent en une mosaïque aromatique complexe, tandis qu'en arrière-plan vibre cette précision minérale qui semble parler directement du terroir pierreux. En bouche, I Sodi di San Niccolò 2021 déploie toute sa grandeur : la texture dense et élégante est portée par l'acidité caractéristique du sangiovese, qui confère au vin fraîcheur et tension. Les tanins sont veloutés et parfaitement intégrés, la finale est longue, persistante et d'une complexité remarquable. Un vin qui enthousiasme dès aujourd'hui, mais qui ne révélera son plein potentiel que dans les années à venir – un toscan monumental qui allie tradition, terroir et précision artisanale dans une harmonie parfaite. SUPERIORE.DE

"Rubis puissant et lumineux. Nez attrayant avec de fins fruits mûrs, de la cerise noire, de la mûre et de la quetsche, avec du tabac et de la réglisse derrière. En bouche, comme un seul homme, beaucoup de baies bien mûres, s'ouvre ensuite très précisément et longuement avec des tanins finement maillés en plusieurs couches, une bonne tension et une longue persistance." Falstaff

"Le 2021 I Sodi di San Niccolò est un concentré de puissance. Beaucoup de millésimes récents étaient plus voyants, mais pas le 2021. C'est un vin qui aura besoin de nombreuses années pour se débarrasser de ses bourrelets de bébé. Les fruits noirs, la lavande, les pétales de rose, le menthol et les herbes grillées se révèlent avec l'air, mais de manière très hésitante. Le 2021 est un vin pour les lecteurs qui savent être patients." Vinous

"Au nez, de la poudre de cacao et des baies rouges, des notes délicatement ferrugineuses, du tabac et des pétales de rose. Épais et brillant, mais vif avec beaucoup de vie et d'énergie. Ce vin est large et puissant, complexe et musclé avec de la chair et du mordant. Les tanins sont accrocheurs, mais ils sont accompagnés d'une délicieuse acidité qui rehausse l'expression. Des fruits noirs gorgés de soleil et des épices en finale. A ce stade, il semble encore un peu compact, mais il est plein de concentration et de finesse avec du graphite, de l'ardoise et une touche sanguine en fin de bouche." Decanter

"Des arômes sombres de cerise, de prune et de mûre sont frais, concentrés et encadrés par une légère touche de chêne grillé. Des notes de fer, de terre, d'eucalyptus et de tabac donnent de la profondeur à ce vin rouge dans le long arrière-goût. Intense et résonnant, avec un excellent équilibre et un excellent potentiel." Wine Spectator