“I Sodi di San Niccolò 45° vendemmia” Toscana IGT 2022

Castellare di Castellina | Toscane
Castellare di Castellina | Str. Provinc. di Castagnoli 14-15 | IT 53011 Castellina in Chianti

29302422 · 0,75 l · 101,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

À la fin des années 1970, Paolo Panerai a réuni quatre "poderi" distincts pour former un seul vignoble : il s'agissait de petites fermes dont le sol était si dur et caillouteux que personne ne pouvait le travailler avec un bœuf, mais uniquement à la main. Les paysans toscans appelaient "I Sodi" ces terres si ingentes. Les fermes entouraient un ancien hameau dominé par l'église San Niccolò – d'où le nom complet. En 1977, Panerai a vinifié le premier millésime. En 1988, "I Sodi di San Niccolò", avec le millésime 1985, fut le tout premier vin italien à figurer dans le Top 100 du Wine Spectator, un succès qui se répéta en 1989 avec le millésime 1986. Aujourd'hui encore, il compte parmi les rares "Supertuscans" élaborés exclusivement à partir de cépages autochtones – preuve que le Sangioveto n'a pas besoin des "béquilles" bordelaises. Ses origines remontent à un véritable travail de recherche : le premier vignoble expérimental de la région du Chianti Classico, créé en collaboration avec les universités de Milan et de Florence ainsi qu’avec l’Institut San Michele all’Adige afin d’identifier les meilleurs clones. L’année 2022 marquera la 45e récolte de ce vin historique.

Les vignes sont situées dans un amphithéâtre naturel près de Castellina in Chianti, exposées au sud-ouest, à environ 430 mètres d'altitude, sur un sol calcaire présentant une teneur modérée en argile, ce qui assure un bon drainage. La teneur en matière organique du sol est délibérément maintenue à un faible niveau, ce qui réduit le rendement mais améliore la qualité : un sous-sol extrêmement caillouteux, à grains moyens, qui confère aux raisins une teneur élevée en polyphénols. Taille en Guyot inversé, 2 700 à 6 000 pieds par hectare selon l'âge des plants, rendement de 40 à 45 double-centner par hectare, vendanges mi-octobre. 85 % de Sangioveto, 15 % de Malvasia Nera. Après une sélection rigoureuse dans le vignoble et sur la table de tri, les raisins fermentent dans des cuves en acier à température contrôlée ; la fermentation malolactique est menée à son terme. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne de l'Allier, de Tronçais, de Nevers, du Limousin et des Vosges, provenant de différents tonneliers, pendant 24 à 30 mois, dont la moitié en fûts neufs. S'ensuivent douze mois d'affinage en bouteille.

Un vin complexe au bouquet vif, aux notes discrètes de cerise rouge, de bouton de rose, de bois de cèdre et de minéralité crayeuse. Juteux et moyennement corsé en bouche, il se caractérise par sa maturité et ses tanins fermes et veloutés, dont l'acidité vive équilibre une finale austère et chaleureuse. Déjà accessible, mais sa véritable expression ne s'épanouira qu'à partir de 2027. SUPERIORE.DE

"Une robe rouge rubis éclatante et lumineuse. L'attaque révèle des notes fumées et minérales, accompagnées de subtiles notes de cerise, d'une touche poivrée et d'un soupçon de graphite. En bouche, il offre d'abord une belle jutosité et des arômes épicés, puis se révèle raffiné au cœur, avec des tanins compacts et salés, et une longue persistance ; très bien interprété." Falstaff

"Des arômes de cerise, de mûre, d'écorce d'orange, de fleurs, de fer et de goudron dominent ce vin rouge vif et à la structure ferme. Une touche d'épices boisées lui confère une profondeur supplémentaire, tandis que les tanins se déploient dans une finale compacte." Wine Spectator

"Un vin complexe aux arômes vifs de cerises rouges discrètes, de boutons de rose, de bois de cèdre et d'une minéralité crayeuse. Juteux et d'une puissance moyenne, il révèle une belle maturité et des tanins fermes et veloutés, tandis qu'une acidité vive vient équilibrer sa finale austère et chaleureuse." James Suckling

"Le Sodi di San Niccolò 2022 est fabuleux. Présenté ici pour son 45e millésime, le 2022 a tant à offrir. Une explosion de fruits rouges foncés et noirs, de gravier, de moka, d'herbes séchées et de réglisse marque d'emblée les esprits. Les tanins typiquement fermes et l'acidité vive caractéristiques de Sodi sont bien présents, mais ils semblent quelque peu adoucis par la richesse du fruit. Cela en fait un Sodi jeune particulièrement accessible, ce qui n'est pas une mauvaise chose du tout pour un vin qui exige généralement des années de vieillissement. Même avec son fruit audacieux et riche, le 2022 conserve la structure moyennement corsée classique de Sodi. Superbe." Vinous