Chianti Classico Riserva DOCG 2023

Castellare di Castellina | Toscane
Castellare di Castellina | Str. Provinc. di Castagnoli 14-15 | IT 53011 Castellina in Chianti

29302223 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Une profession de foi, pas de compromis : alors que d'autres producteurs de Chianti misent depuis longtemps sur des cépages internationaux, Castellare di Castellina s'en tient à la formule authentique. Pas de cabernet, pas de merlot – uniquement du sangioveto et du canaiolo, comme l'exige la tradition. C'est dans un amphithéâtre naturel près de Castellina, sur du calcaire et du galestro, entre 350 et 400 mètres d'altitude, que mûrissent les raisins de cette Riserva. Quinze mois en chêne français, quinze autres en bouteille – assez de temps pour forger le caractère sans dissimuler l'origine.

Dans le verre, ce rouge rubis qui vire au grenat avec les années ; parfum de violette et de fruits rouges, réglisse et un soupçon de vanille. La bouche est ronde et captivante, avec des tanins qui promettent déjà du velours. Chaque millésime porte un oiseau différent sur l'étiquette – ce n'est pas un hasard, mais un programme : la diversité des plumes témoigne de la biodiversité dans les vignobles. Ici, préserver la tradition signifie aussi préserver la nature. SUPERIORE.DE