Chianti Classico Riserva DOCG 2023

    Castellare di Castellina | Toscana
    Castellare di Castellina | Str. Provinc. di Castagnoli 14-15 | IT 53011 Castellina in Chianti

    Chianti Classico Riserva DOCG 2023
    28,00 €

    29302223 · 0,75 l · 37,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni

    Questa annata non è ancora stata valutata. L’annata 2022 ha ricevuto i seguenti riconoscimenti:

    • Vini classici: Chianti
    • Vitigni: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 15 mesi in botte di legno/barrique
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 14,00 % vol
    • Servire a: 18‑20 °C
    • Capacità invecchiamento: 2034
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,97 g/l
    • Acidità totale: 5,92 g/l
    • Zuccheri residui: 1,48 g/l
    • Solfiti: 77 mg/l
    • Valore ph: 3,41
    • Allergeni
      contiene solfiti
    • Informazioni nutrizionali per 100 ml
      • Energia in kcal: 82 kcal
      • Energia in kJ: 344 kJ
    Carattere
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Cibo alla griglia di tutti i tipi
    • Carme nera
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Un impegno, non un compromesso: mentre altri produttori di Chianti hanno da tempo privilegiato le varietà internazionali, Castellare di Castellina si attiene alla formula autentica. Niente Cabernet, niente Merlot – solo Sangioveto e Canaiolo, come vuole la tradizione. Le uve di questa Riserva maturano in un anfiteatro naturale vicino a Castellina, su calcare e galestro tra i 350 e i 400 metri di altitudine. Quindici mesi in rovere francese, altri quindici in bottiglia – un tempo sufficiente a plasmare il carattere senza nascondere l'origine.

    Nel bicchiere, colore rosso rubino che vira al granato con l'età; profumo di violetta e frutti rossi, liquirizia e un accenno di vaniglia. Al palato è rotondo e accattivante, con tannini che già promettono velluto. Ogni annata riporta un uccello diverso sull'etichetta – non è un caso, ma fa parte del programma: la varietà di piume documenta la biodiversità dei vigneti. Preservare la tradizione qui significa anche preservare la natura. SUPERIORE.DE

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