Chianti Classico Riserva DOCG 2023

    Castellare di Castellina | Toskana
    Castellare di Castellina | Str. Provinc. di Castagnoli 14-15 | IT 53011 Castellina in Chianti

    Chianti Classico Riserva DOCG 2023
    28,00 €

    29302223 · 0,75 l · 37,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2022er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Weinklassiker: Chianti
    • Rebsorten: 95% Sangiovese, 5% Canaiolo
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 15 Monate Holzfass/Barrique
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,00 % vol
    • Trinktemperatur: 18‑20 °C
    • Lagerpotenzial: 2034
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 29,97 g/l
    • Gesamtsäure: 5,92 g/l
    • Restzucker: 1,48 g/l
    • Sulfit: 77 mg/l
    • pH-Wert: 3,41
    • Allergene
      enthält Sulfite
    • Nährwertangaben pro 100 ml
      • Energie in kcal: 82 kcal
      • Energie in kJ: 344 kJ
    Charakter
    • Kräftig/würzig/erdig
    Dazu passt
    • Gegrilltes aller Art
    • Fleisch dunkel
    • Käse mittelalt
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Ein Bekenntnis, kein Kompromiss: Während andere Chianti-Produzenten längst auf internationale Sorten setzen, bleibt Castellare di Castellina bei der authentischen Formel. Kein Cabernet, kein Merlot – nur Sangioveto und Canaiolo, wie es die Tradition verlangt. In einem natürlichen Amphitheater bei Castellina, auf Kalk und Galestro zwischen 350 und 400 Metern Höhe, reifen die Trauben für diese Riserva heran. Fünfzehn Monate in französischer Eiche, weitere fünfzehn in der Flasche – Zeit genug, um Charakter zu formen ohne Herkunft zu verschleiern.

    Im Glas dann jenes Rubinrot, das mit den Jahren ins Granat wandert; Veilchenduft und rote Frucht, Lakritze und ein Hauch Vanille. Am Gaumen rund und fesselnd, mit Tanninen, die schon jetzt Samt versprechen. Jeder Jahrgang trägt einen anderen Vogel auf dem Etikett – kein Zufall, sondern Programm: Die gefiederte Vielfalt dokumentiert die Biodiversität in den Weinbergen. Tradition bewahren heißt hier auch Natur bewahren. SUPERIORE.DE

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