“Binomio” Montepulciano d’Abruzzo DOC 2021

Fattoria La Valentina & Az. Agr. Inama | Abruzzo
Fattoria La Valentina s.r.l. | Via della Torretta 52 | IT 65010 Spoltore

12072521 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Düsseldorf, ProWein, 1997: due uomini si incontrano tra gli stand della fiera e le zone di degustazione: Stefano Inama, che ha dato una nuova dignità ai vini bianchi di Garganega nel Soave, e Sabatino Di Properzio, che sta portando la Fattoria La Valentina fuori dall'ombra della produzione di massa abruzzese. Quella che inizia come una scaramuccia industriale si trasforma in un'amicizia – e un'idea che Inama formula con una battuta: "Montepulciano è il Barolo del Sud. Dovremmo fare qualcosa insieme". La risposta di Sabatino, senza esitazioni: "Facciamo". Tre anni dopo, i due acquistano un vigneto a San Valentino in Abruzzo Citeriore in una vendita forzata che nessuno vuole. 4,2 ettari a 350 metri di altitudine, completamente esposti a sud, ai piedi del Parco Nazionale della Majella – e piantati con un antico clone di Montepulciano abbandonato da tempo a causa delle basse rese. I grappoli formano pannocchie bilobate che ricordano la sagoma del continente africano: il "Clone Africa". A bacca piccola, dalla buccia spessa, con una concentrazione che i cloni più moderni non possono eguagliare. Le viti, che hanno ormai più di cinquant'anni, sono radicate in terreni argillosi di media montagna sotto la tradizionale pergola abruzzese – e producono appena 45 quintali per ettaro.

Ciò che avviene in cantina unisce precisione e rispetto: raccolta a mano in piccole cassette, diraspatura selettiva – solo le uve perfette sono ammesse nei serbatoi di fermentazione verticale. Le diverse parcelle del vigneto vengono vinificate separatamente, distinte in base alla vigoria delle viti e alla finezza delle argille. Dopo la macerazione, l'ottanta per cento del vino matura in barrique e tonneaux di vario tipo, il venti per cento in cemento. Dodici mesi di invecchiamento, poi l'assemblaggio decisivo e altri diciotto mesi di bottiglia – e altri diciotto mesi di affinamento in bottiglia prima che il Binomio lasci la cantina.

Nel bicchiere, il 2021 mostra un colore rosso rubino profondo e denso con un bordo violaceo e viscoso. Mora matura, fragola selvatica e chiodi di garofano aprono un bouquet multistrato che si espande con l'aria per includere cioccolato fondente e grafite. Al palato si distende potente ma morbido – i tannini sono maturi e ben intrecciati, l'acidità precisa, il finale lungo e aromatico. Un vino che risponde alla domanda su quanto possa spingersi il Montepulciano d'Abruzzo quando due visionari trovano un vigneto che il mondo aveva dimenticato. SUPERIORE.DE

"Rosso rubino profondo e scuro con bordi che si schiariscono. Al naso fragole surmature, prugne secche, baccelli di vaniglia e liquirizia. Al palato è potente, con tannini maturi, cioccolato e cuoio, note leggermente balsamiche nel finale, equilibrato e persistente." Falstaff

"Rosso ampio e complesso con una consistenza vellutata e una buona lunghezza. Bacche scure, spezie da cucina, moka, cioccolato, noce moscata e terra al naso. Corposo e strutturato con tannini vellutati. Alla fine è solido e asciutto. Ha bisogno di tempo per ammorbidirsi." James Suckling

"Il Montepulciano d'Abruzzo 2021, dal colore scuro e floreale, emana un mix di erbe grigliate, polvere di gesso, ciliegie nere essiccate e chiodi di garofano. Al tatto è vellutato, con una consistenza morbida e avvolgente e frutti di bosco dai toni freddi che si susseguono. Senza soluzione di continuità, senza alcuno spigolo duro in vista, il 2021 mostra una portanza e una grazia sorprendenti nonostante la sua forza tannica verso la fine. Il minimo tocco di pastello di violetta persiste. Questa annata di Binomio si muove con leggerezza ma ha molto da dire." Vinous