“Pandolfo” Sangiovese Superiore Romagna DOC 2024 (BIO)

Pandolfa | Émilie-Romagne
La Pandolfa Soc. Agr.r.l. | Via Pandolfa 35 | IT 47016 Fiumana di Predappio

07082424 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Celui qui a donné son nom au domaine – et du vin. Pandolfo Malatesta, l'audacieux général du XVe siècle dont le portrait par Piero della Francesca est aujourd'hui accroché au Louvre, était autrefois entreposé sur ce domaine. Les vignes de sangiovese se trouvent à une altitude de 150 à 250 mètres, caractérisées par des sols bruns argilo-calcaires, plantées en 1999 avec 4.500 pieds par hectare. Après une macération de 14 jours, l'élevage se fait à 70% en acier inoxydable et à 30% en grands fûts de chêne de Slavonie – un cran plus complexe que le Federico, mais pas encore la Riserva.

Rouge rubis intense. Au nez, cerise, framboise, un soupçon de réglisse et de fines notes d'épices. En bouche, il est plus structuré que son petit frère, avec des tanins bien définis et une complexité qui invite à s'attarder. Un sangiovese qui montre ce dont la Romagne est capable – biologique et avec du caractère. SUPERIORE.DE