“Godenza” Sangiovese Predappio Romagna DOC 2023 (BIO)

Pandolfa | Noelia Ricci | Émilie-Romagne
La Pandolfa Soc. Agr.r.l. | Via Pandolfa 35 | IT 47016 Fiumana di Predappio

07082223 · 0,75 l · 33,33 €/ldisponible immédiatement

Vinifié avec à peine 6.000 bouteilles par millésime, le Godenza, issu du vignoble du même nom, subit une fermentation spontanée par des levures indigènes, suivie d'une macération à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable. Après la fermentation malolactique, il est ensuite vieilli pendant 12 mois dans des récipients en ciment et au moins 9 mois en bouteille. Élaboré à partir de raisins 100 % sangiovese, il séduit par son bouquet complexe et ouvert aux arômes de petites baies rouges et d'épices. En bouche, il mise avec fermeté et clarté sur un magnifique équilibre entre l'acidité et les nuances gustatives mûres et dispose d'une finale très respectable légèrement salée et épicée. SUPERIORE.DE

"Un vin aux multiples facettes avec des arômes de pain grillé, de chocolat au lait, de feuilles, de cerises rouges et de groseilles rouges. Moyennement corsé, avec des tanins mûrs et veloutés, une acidité vive et un palais tissé. Finale mâchue d'herbes aromatiques." James Suckling

"Ce vin est un monument de résilience dans un millésime brutal. Les prunes noires profondes fusionnent avec la complexité du sol forestier, sans jamais basculer dans la lourdeur. Le parfum floral s'élève comme un contrepoint au sérieux du vin. En bouche, un dialogue fascinant s'instaure entre les fruits noirs et les éléments savoureux, tandis que la structure classique du Sangiovese, ces tanins raffinés et cette acidité éclatante, offrent une scène parfaite. Un vin qui a besoin de temps mais qui promet d'être grandiose. Meilleur après 2027." Wine Enthusiast

"Un nez de myrtille écrasée, avec des notes d'herbes savoureuses, mène à un palais large et texturé, avec une grande profondeur de tannins doux et mûrs, à travers lesquels court une veine de fruits noirs intenses. La finale est longue, avec une prise de terre ferme et un retour subtil du fruit. Fermentation spontanée, 45 jours de macération et élevage en cuves de ciment non revêtues pour un vin d'une grande pureté naturelle." Decanter