“Godenza” Sangiovese Predappio Romagna DOC 2023 (BIO)

    Pandolfa | Noelia Ricci | Emilia-Romagna
    La Pandolfa Soc. Agr.r.l. | Via Pandolfa 35 | IT 47016 Fiumana di Predappio

    "Godenza" Sangiovese Predappio Romagna DOC 2023 (BIO)
    25,00 €

    07082223 · 0,75 l · 33,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Sangiovese
    • Anbau: biologisch
    • Ausbau: 12 Monate Zementtank
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 14,00 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2032+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 29,87 g/l
    • Gesamtsäure: 5,97 g/l
    • Restzucker: 1,11 g/l
    • Sulfit: 76 mg/l
    • pH-Wert: 3,31
    • Öko-Kontrollnr.: IT‑BIO‑004
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Harmonisch/weich und rund
    • Tanninhaltig und/oder säurebetont
    Dazu passt
    • Wildgeflügel
    • Gegrilltes aller Art
    • Käse mittelalt
    • Fleisch hell
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Risotto
    • Wildgerichte mild
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Der mit gerade mal 6.000 Flaschen pro Jahrgang vinifizierte Godenza vom gleichnamigen Weinberg erfährt eine spontane Gärung durch einheimische Hefen, gefolgt von einer temperaturkontrollierten Mazeration in Edelstahltanks. Nach der malolaktischen Gärung reift er anschließend 12 Monate in Zementbehältern und mindestens 9 Monate in der Flasche. Aus 100% Sangiovese-Trauben gekeltert, besticht er durch sein komplexes und offenes Bouquet mit Aromen von kleinen, roten Beeren und Gewürzen. Am Gaumen setzt er mit Festigkeit und Klarheit auf ein wunderbares Gleichgewicht zwischen Säure und reifen Geschmacksnuancen und verfügt über einen sehr respektablen leicht salzigen und würzigen Nachhall. SUPERIORE.DE

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