“Dorilli” Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2023 (BIO)

Planeta | Cantina Dorilli | Sicile
Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

19045023 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

70% de nero d'avola et 30% de frappato issus de l'agriculture biologique autour du domaine historique de Dorilli, entre Vittoria et Acate. Les vignes sont enracinées sur des sols sablonneux rouges sur calcaire, le microclimat est maritime. Après des vendanges manuelles minutieuses et une macération, le vin est élevé pendant 12 mois en grands fûts de bois – une interprétation délibérément traditionnelle du seul vin DOCG de Sicile.

Dans le verre, rouge rubis lumineux avec de délicats reflets cerise. Le nez s'ouvre sur des notes de fraises des bois, de cerises mûres, de violettes et un soupçon de clou de girofle. De fines nuances balsamiques et un soupçon de réglisse donnent de la profondeur. La bouche est harmonieuse et souple, avec un fruit mûr, une structure élégante et des tanins au grain fin. La composante frappato apporte de la fraîcheur et une élégance florale, tandis que le nero d'avola apporte de la colonne vertébrale et de la substance. La finale est longue et équilibrée, portée par une minéralité subtile. Dorilli allie un style historique à une subtilité moderne – un cerasuolo à l'allure cultivée, qui apporte de manière convaincante l'âme du sud-est de la Sicile dans le verre. SUPERIORE.DE