“Dorilli” Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2023 (BIO)

    Planeta | Cantina Dorilli | Sicilia
    Az. Agr. Planeta s.s. | Contrada Dispensa | IT 92013 Menfi

    "Dorilli" Cerasuolo di Vittoria Classico DOCG 2023 (BIO)
    17,90 €

    19045023 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    Recensioni
    • Vino e affinamento
    • Vitigni: 70% Nero d'Avola, 30% Frappato
    • Coltivazione: biologico
    • Affinamento: 12 mesi 36 hl tonneau
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Tappo: sughero naturale
    • Servizio e conservazione
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2032+
    • Abbinamenti
      agnello alla griglia, coniglio alla cacciatora, ragusano dop stagionato, arrostocini di pecora, pasta al forno
    • Valori analitici
    • Estratto secco: 29,97 g/l
    • Acidità totale: 5,55 g/l
    • Zuccheri residui: 1,66 g/l
    • Solfiti: 83 mg/l
    • Valore ph: 3,36
    • Allergeni e valori nutrizionali
    • Controllo organico n.: IT‑BIO‑015
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    • Armonioso/morbido e rotondo
    • Forte/speziato/terroso
    Da abbinare
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Carne rossa
    • Selvaggina da penna
    • Formaggio a media stagionatura
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Piatti di selvaggina leggera
    Conservato in ambiente climatizzato

    Il fiume Dirillo, nei pressi della tenuta Dorilli, è considerato dalla tradizione il leggendario luogo di approdo di Enea durante il suo vagabondaggio da Troia. Non è possibile dimostrare se ciò sia vero. È invece certo che questa zona, situata tra il mare a sud e i Monti Iblei, vanti una straordinaria storia vitivinicola. Dorilli è la quintessenza del Cerasuolo di Vittoria Classico – il livello più alto di questa unica DOCG siciliana. Planeta lo vinifica da uve accuratamente selezionate nell'omonima tenuta di Acate: 70% Nero d'Avola, 30% Frappato di Vittoria, sul caratteristico terreno di sabbia rossa sciolta con strato di tufo che definisce il terroir di Vittoria dall'interno. Coltivato con metodo biologico secondo il protocollo SOStain.

    Viola rubino: un colore che rispecchia fedelmente le sabbie rosse. Al naso si percepiscono note di ciliegia nera matura, cardamomo, vaniglia e cannella, seguite da sentori più complessi di pancetta affumicata, mosto cotto, maggiorana e fico d'India. Al palato i tannini sono maturi, morbidi e rotondi, sciolti da una straordinaria morbidezza fruttata. Lungo, speziato, inconfondibile. Un Classico che rende perfettamente onore al proprio nome. SUPERIORE.DE

    "Un vino discreto con aromi di ribes rosso, melograno, pepe nero, affumicato, terra e iodio. Aromi di frutta matura e dolce, acidità vivace e tannini decisi nel finale." James Suckling

    "Di struttura fine e aggraziata, questo rosso fresco e deciso offre una deliziosa gamma di aromi di purea di lamponi, ribes rosso maturo, scorza di mandarino e timo selvatico, sottolineati da note di ghiaia frantumata e fumo. Setoso e armonioso, con un finale leggermente stuzzicante e speziato." Wine Spectator

    • 24 anni di esperienza
    • Oltre 3.500 vini disponibili
    • Oltre 350 viticoltori
    • Oltre 28.000 recensioni positive
    • Deposito completamente climatizzato
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