“Minaia” Gavi del Commune di Gavi DOCG 2025

Nicola Bergaglio | Piémont
Az. Agr. Nicola Bergaglio | Loc. Pedaggeri 59 Fraz. Rovereto | IT 15066 Gavi

05420225 · 0,75 l · 18,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le vignoble domine la maison. En visitant la Cantina Bergaglio, on regarde directement le versant Minaia depuis la ferme – un seul hectare sur une pente moyenne, à 300 mètres au-dessus du niveau de la mer, avec de l'argile rouge d'une teneur en fer exceptionnellement élevée. Ce sol est la raison pour laquelle Minaia est un cru : Non pas parce qu'un comité quelconque l'a décidé, mais parce que ce coin de terre produit quelque chose qu'aucun autre hectare de l'appellation ne peut reproduire. 100% cortese, vendanges manuelles, fermentation et élevage en acier sur lies – pas de bois, pas d'intervention qui ne serve pas le terroir. Les brises ligures qui traversent les collines depuis le sud ralentissent la maturité et préservent cette tension minérale que Daniele Cernilli a un jour résumée en cinq mots : "un vero Chablis à l'Italienne". Tre Bicchieri Gambero Rosso le confirment presque chaque année.

Jaune paille intense avec des reflets verdâtres. Au bouquet, craie, agrumes, pomme, gelsomino, propolis et un soupçon de fer chaud – complexe, minéral, d'un silence qui signifie concentration. En bouche, tendu et d'une minéralité pénétrante, avec un fruit fin, une acidité précise et une très longue finale. SUPERIORE.DE