Verdicchio di Matelica DOC 2024

    La Monacesca | Marche
    Az. Agr. Fattoria La Monacesca | Via Strada Regina, 48 | IT 62018 Potenza Picena

    Verdicchio di Matelica DOC 2024
    12,90 €

    11070124 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Verdicchio
    • Coltivazione: naturale
    • Affinamento: 12 mesi in acciaio sulle fecce fini
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,50 % vol
    • Servire a: 10‑12 °C
    • Capacità invecchiamento: 2029+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 22,95 g/l
    • Acidità totale: 5,90 g/l
    • Zuccheri residui: 1,80 g/l
    • Solfiti: 89 mg/l
    • Valore ph: 3,46
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Elegante/minerale
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Pesce in camicia
    • Frutti di mare/crostacei
    • Asparagi
    • Antipasti e insalate
    • Pesce alla griglia/fritto
    • Pollame leggero
    • Piatti a base di verdure
    • Formaggio giovane
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Nel Paleolitico la valle di Matelica era un lago salato. Oggi, racchiusa tra cime appenniniche e tagliata fuori dall'Adriatico, vi cresce un Verdicchio che porta in ogni fibra questa storia minerale. La Monacesca, fondata nel 1966 da Casimiro Cifola e oggi guidata dal figlio Aldo, ha fatto di questa origine il suo programma. Diciassette ettari su terreni argillosi, a quattrocento metri di altezza, esposti a nord-sud. Le uve vengono raccolte a mano, pigiate delicatamente, fermentate in acciaio e maturate a lungo sulle fecce fini – solo allora il vino viene messo in bottiglia. Niente legno, niente distrazioni, solo tempo.

    Il palato rivela ciò che distingue Matelica dal fratello costiero Castelli di Jesi: più tensione, più grip, più sale. Pesca e agrumi, compresa quella caratteristica amarezza di mandorla che dà al Verdicchio la sua spina dorsale. Un vino bianco di grande equilibrio e longevità. SUPERIORE.DE

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