Dolcetto d’Alba DOC 2024

    Prunotto | Antinori | Piemonte
    Prunotto s.r.l. | Corso Barolo 14 | IT 12051 Alba

    Dolcetto d'Alba DOC 2024
    17,40 €

    05042424 · 0,75 l · 23,20 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

    • Vitigno: 100% Dolcetto
    • Coltivazione: convenzionale
    • Affinamento: 6 mesi acciaio inox
    • Filtrazione: sì
    • Gradazione alcolica: 13,00 % vol
    • Servire a: 16‑18 °C
    • Capacità invecchiamento: 2030+
    • Tappo: sughero naturale
    • Estratto secco: 29,58 g/l
    • Acidità totale: 5,89 g/l
    • Zuccheri residui: 1,76 g/l
    • Solfiti: 78 mg/l
    • Valore ph: 3,43
    • Allergeni
      contiene solfiti
    Carattere
    • Fruttato/sentori di frutta a bacca rossa o bianca/succoso
    Da abbinare
    • Risotto
    • Snack salato
    • Carne magra
    • Pollame leggero
    • Formaggio giovane
    • Pizza/Pasta/Pasta al forno & Co.
    • Terrine e paté
    Conservato in ambiente climatizzato Promemoria

    Il Dolcetto è la terza voce del trio piemontese – dopo Nebbiolo e Barbera, la più accessibile, la più immediata. Niente grandi gesti, niente lunghi periodi di maturazione. Invece: sapore, frutto, vivacità. Il Prunotto cattura in modo specifico queste caratteristiche – il vino è maturato esclusivamente in vasche di acciaio inox per non sovrastare la freschezza e il fruttato tipici della varietà. 100% Dolcetto proveniente da vigneti nei dintorni di Alba. Macerazione per sei giorni a una temperatura controllata di 27–28°C, fermentazione malolattica fino alla metà di dicembre – poi acciaio, niente di più.

    Rosso rubino vivo nel bicchiere. Il naso è vinoso e invitante, con note floreali e di ciliegia matura. Al palato è fresco ed equilibrato, con una piacevolezza di beva che non si può negare al Dolcetto. Un vino succoso che non vuole aspettare – e non deve. SUPERIORE.DE

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