Brunello di Montalcino DOCG 2021

Pieve Santa Restituta | Angelo Gaja | Toscane
Az. Agr. Pieve Santa Restituta | Loc. Chiesa Santa Restituta | IT 53024 Montalcino

29062621 · 0,75 l · 118,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

En 2021, la DOCG Montalcino a livré un millésime d'une rare transparence. Des nuits plus fraîches, des variations de température marquées, une maturation lente et régulière jusqu'à une bonne partie du mois d'octobre – des conditions qui permettent au sangiovese grosso de montrer ce qu'il y a derrière le fruit : Minéralité, structure, les fines couches géologiques d'un vignoble qui porte du vin depuis le Moyen-Âge.

Pieve Santa Restituta vinifie dans cette logique : chacune des parcelles – sugarille, Rennina, Santo Pietro, Castagno, Pian dei Cerri ainsi que Torrenieri au nord-est de l'appellation – récoltées séparément, fermentées et macérées séparément. Ce n'est qu'après l'élevage individuel en chêne, pendant 24 mois, que l'on trouve l'assemblage final du millésime grâce à des dégustations à l'aveugle extensives. Six mois en ciment avant la mise en bouteille.

Rouge rubis brillant avec de délicates nuances de grenat. Au bouquet, orange sanguine, cerise noire, pulpe de framboise, tabac, poivre – clair, précis, d'une énergie qui ne s'impose pas mais se stratifie. En bouche, il est à la fois juteux et tendu, avec des tanins accrocheurs et bien intégrés, une salinité vive et une longue finale minérale. Un Brunello qui explique l'année – et explique pourquoi ce lieu produit du vin depuis des siècles. SUPERIORE.DE

"Rouge rubis saturé. Nez invitant, cerise mûre, derrière des fleurs de romarin et de la pâte d'amande ainsi qu'un soupçon de violette. En bouche, élégant et juteux, interaction précise entre l'acidité et les tanins, finale équilibrée et persistante." Falstaff

"Le vin présente une texture mi-corsée à corsée avec des notes de fruits secs, de cassis, de fumée goudronneuse et de cuir savoureux. Il est sec en milieu de bouche, mais long et raffiné. Les tannins serrés suggèrent la nécessité d'un vieillissement supplémentaire en bouteille, un profil qui correspond à un Brunello traditionnellement structuré." Wine Advocate

"Le Brunello di Montalcino 2021 s'ouvre sur des parfums paradisiaques de géranium, de bergamote et de pétales de rose mélangés à de la lavande et des épices exotiques. Le vin est souple et élégant, avec une acidité fraîche et des fruits rouges et bleus acidulés qui s'écoulent sous un air de fleurs intérieures violettes. La finale présente une tension saturante, mêlant des tanins à grain fin à des tons minéraux de graphite et d'agrumes, tandis que des notes de cerise acidulée pincent les joues." Vinous

"Ce vin est sombre et saturé de saveurs de mûre, de cerise noire et de cassis, toutes rehaussées par des notes gracieuses de fer, d'herbes sauvages et de maquis méditerranéen. L'acidité vibrante et les tanins raffinés soutiennent le vin. Ce rouge est équilibré, avec un mélange d'éléments fruités et savoureux en fin de bouche." Wine Spectator

"Un vin sobre avec un nez gracieux de cerises rouges subtiles, de fraises des bois, de violettes douces, de terre complexe et de tamarin. Il est corsé avec des saveurs de réglisse, un milieu de bouche dense et des tanins veloutés, puissants mais mûrs. L'acidité est légèrement relevée et la finale est longue et mâchue." James Suckling