Dolcetto Langhe DOC 2025

    Matteo Ascheri | Piémont
    Matteo Ascheri Az. Agr. | Via Piumati 23 | IT 12042 Bra

    Dolcetto Langhe DOC 2025
    12,90 €

    05122125 · 0,75 l · 17,20 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

    • Cépage : 100% Dolcetto
    • Culture : conventionnel
    • Élevage : 6 mois acier inoxydable
    • Filtration : oui
    • Degré d'alcool : 13,50 % vol
    • Température de service : 16‑18 °C
    • Potentiel de garde : 2030+
    • Bouchons : bouchon en liège naturel
    • Accords mets et vins
      pizza margherita, tajarin al ragù, salumi piemontesi, toma fresco
    • Extrait total : 29,74 g/l
    • Acidité totale : 6,08 g/l
    • Sucre résiduel : 1,45 g/l
    • Sulfites : 75 mg/l
    • pH : 3,45
    • Allergènes
      contient des sulfites
    Caractère
    • Fruité/fruits rouges/juteux
    • Contenant de tanins/ou de l'acidité
    Cela correspond à
    • Antipasti et salades
    • Bon casse-croûte
    • Viande blanche
    • Volailles à chair blanche
    • Plats de légumes
    • Pizza/pâtes/gratins et autres
    • Risotto
    Stockage climatisé Mémo

    "Un Dolcetto tel qu'il doit être : flatteur et facile à boire". C'est ainsi que Matteo Ascheri décrit son Moscato. Ni plus ni moins, et aucune promesse qui ne soit pas tenue. Les vignes poussent à Rivalta, entre La Morra et Verduno, à 350 mètres d'altitude, exposées au sud-ouest et au sud-est – là où le nebbiolo, le barbera et le dolcetto sont chez eux depuis toujours. Au moins 85% de dolcetto, vendange manuelle entre mi-septembre et fin septembre, six jours de fermentation à 25°C.

    Rouge rubis avec des nuances violettes. Au bouquet, fleurs sauvages, petites baies mûres, fruits rouges – généreux et persistant. En bouche, doux, persistant, d'un grand équilibre – un vin qui fournit tout ce qui fait un bon Dolcetto. SUPERIORE.DE

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