Dolcetto Langhe DOC 2025

    Matteo Ascheri | Piemont
    Matteo Ascheri Az. Agr. | Via Piumati 23 | IT 12042 Bra

    Dolcetto Langhe DOC 2025
    12,90 €

    05122125 · 0,75 l · 17,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    • Rebsorte: 100% Dolcetto
    • Anbau: konventionell
    • Ausbau: 6 Monate Edelstahl
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 13,50 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Pizza Margherita, Tajarin al ragù, Salumi piemontesi, Toma fresco
    • Gesamtextrakt: 29,74 g/l
    • Gesamtsäure: 6,08 g/l
    • Restzucker: 1,45 g/l
    • Sulfit: 75 mg/l
    • pH-Wert: 3,45
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Tanninhaltig und/oder säurebetont
    Dazu passt
    • Antipasti und Salate
    • Brotzeit deftig
    • Fleisch hell
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Pizza/Pasta/Aufläufe und Co.
    • Risotto
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    "Ein Dolcetto, wie er sein muss: schmeichelnd und trinkbar." So beschreibt Matteo Ascheri seinen Moscato. Nicht mehr und nicht weniger und kein Versprechen, das nicht gehalten wird. Die Reben wachsen in Rivalta zwischen La Morra und Verduno, auf 350 Metern, südwestlich und südöstlich exponiert – dort, wo Nebbiolo, Barbera und Dolcetto seit jeher zu Hause sind. Mindestens 85% Dolcetto, Handlese zwischen Mitte und Ende September, sechs Tage Gärung bei 25°C.

    Rubinrot mit violetten Nuancen. Im Bouquet Wildblüten, reife kleine Beeren, rote Früchte – generös und anhaltend. Am Gaumen weich, persistent, von großem Gleichgewicht – ein Wein, der alles liefert, was einen guten Dolcetto ausmacht. SUPERIORE.DE

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