“Assolo” Frizzante Lambrusco Reggiano DOC 2025 secco

Medici & Figli Ermete | Emilia-Romagna
Medici Ermete & Figli S.r.l. | Via Isacco Newton 13a | IT 42124 Gaida di Reggio Emilia

07032225 · 0,75 l · 10,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Seit über hundert Jahren baut die Familie Medici in Montecchio Emilia Lambrusco an. Nicht weil es sich gerade gut verkauft – sondern weil sie es nicht anders kennen und nicht anders wollen. Vier Generationen, eine Obsession: den besten Reggiano DOC zu machen, den diese Hügel hergeben. Ernten weit unter dem erlaubten Höchstertrag, Böden aus schwerem Ton, Sorgfalt bis in den letzten Winkel der Vinifikation. Assolo ist ihr zugänglichster Wein – und er ist kein Kompromiss. 51% Ancellotta für Farbe und Frucht, Lambrusco Salamino für Säure und Biss. Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur, zweite Gärung nach dem Martinotti-Verfahren in der geschlossenen Druckkammer.

Das Ergebnis ist ein Frizzante, der weiß, was er ist: leuchtendes Rubinrot, feine Perlage. Im Bouquet fruchtig und charakteristisch – dunkle Beeren, Veilchen, ein Hauch Würze. Am Gaumen trocken, frisch, rund und harmonisch. Kein großer Auftritt – ein ehrlicher Spaß. SUPERIORE.DE