“Bocciolo” Lambrusco Grasparossa Frizzante Colline di Scandiano e Canossa DOC 2025 dolce

Medici & Figli Ermete | Emilia-Romagna
Medici Ermete & Figli S.r.l. | Via Isacco Newton 13a | IT 42124 Gaida di Reggio Emilia

07032325 · 0,75 l · 10,53 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Bocciolo bedeutet Blütenknospe. Und genau das ist dieser Wein: etwas, das sich gerade öffnet, noch nicht ganz aufgeblüht ist – von einer Süße, die verspricht statt zu überwältigen. 100% Lambrusco Grasparossa aus den Hügeln von Scandiano und Canossa, Tonböden, Cordone speronato, ertragsreduziert. Gärung im Stahl bei kontrollierter Temperatur, Abbruch beim gewünschten Zuckergehalt. Nur 7,5% Alkohol – bewusst leicht, damit die Frische dominiert.

Das Ergebnis ist das, was die Emilianer mit einem einzigen Satz beschreiben: "dolce non dolce". Süß – aber nicht zuckersüß. Die Restsüße wirkt fruchtig, vollmundig, lebendig – nie schwer. Intensives Rubinrot mit violettem Schaum, feine Perlage. Im Bouquet Brombeere, Heidelbeere, Holunder, Veilchen. Am Gaumen rund und harmonisch, mit einem samtigen, belebenden Abgang, der nach mehr fragt. Ein Wein für alle, die wissen, dass gewisse Süße kein Kompromiss sein muss. SUPERIORE.DE