Barbaresco Pajè DOCG 2020

Roagna | Piémont
Az. Agr. I Paglieri | Loc. Paglieri 9 | IT 12050 Barbaresco

Que signifie un nom ? Dans le dialecte piémontais, "Pajè" désignait autrefois simplement les différentes parcelles de vignoble – un mot banal pour désigner quelque chose de quotidien. Que ce nom-là, justement, soit aujourd'hui synonyme de l'un des crus les plus légendaires du Barbaresco, fait partie des belles ironies de l'histoire du vin. Depuis 1953, la famille Roagna exploite ici 1,83 hectare au cœur de la commune, et quiconque interroge Luca Roagna sur l’essence même de son travail se retrouve inévitablement ici. Le vignoble forme un amphithéâtre naturel : légèrement incliné vers le sud et le sud-ouest, à l'abri du vent grâce aux collines, et ouvert sur la vallée du Tanaro. Le sol témoigne de 70 millions d’années d’histoire : des sédiments marins du Tertiaire, entremêlés de calcaire actif dans une concentration exceptionnelle, même pour les Langhe. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 50 ans, plongent leurs racines profondément dans cette histoire. Après les vendanges, le moût fermente avec ses propres levures ; la macération avec le chapeau de marc immergé dure jusqu’à deux mois. Cinq ans de vieillissement dans de grands fûts en bois et en cuves de béton viennent parachever la maturation.

Dans le verre, une robe rouge cerise intense, plus jeune que ses frères et sœurs, avec un cœur clair. Le nez allie la noisette torréfiée et le café clair à la cerise, à l’églantier et à la framboise des bois, sur fond de poivre blanc, d’herbes séchées et d’une touche de tabac blond. En bouche, on retrouve ces tanins qui font la particularité de Roagna : délicats et pourtant omniprésents, ils habillent le palais sans jamais s'imposer. Le sous-bois, la mousse et le cèpe s’entremêlent à l’amande et à une pointe de truffe blanche, avant que le fruit ne revienne tardivement et presque timidement : cerise sauvage, épine-vinette, un arrière-goût d’aiguilles de pin. Un Barbaresco d'une sérénité monumentale, dont la grandeur naît de la texture, et non de l'intensité. SUPERIORE.DE

"Le Barbaresco Pajè 2020 s'ouvre sur une belle note de cerise mûre, mise en valeur par la subtile évolution due à un jeune vieillissement en bouteille, qui adoucit les aspérités de jeunesse du vin sans pour autant lui faire perdre de son énergie. J'apprécie tout particulièrement le caractère nuancé de ce vin, avec ses délicates notes de petits fruits rouges, de pétales de rose et de légères touches minérales. Une belle sensation de fraîcheur imprègne l'ensemble, menant à une finale raffinée et persistante qui s'attarde avec élégance." Wine Advocate

"Ce vin rouge aux multiples facettes allie des arômes de pétales de rose à des notes terreuses et épicées de sous-bois. Des arômes de fraise et de cerise constituent le cœur de la bouche, tandis qu'une acidité vive et des tanins souples viennent soutenir la bouche. En finale, ce vin est long et élégant, avec une longueur en bouche persistante de cerises mûres." Wine Spectator

"Le Barbaresco Pajè 2020 s'ouvre sur des notes épicées et mentholées profondes qui viennent envelopper un cœur de fruits rouges vifs typiques du Nebbiolo. Il offre un beau bouquet et une belle douceur, enveloppés de tanins fermes et nerveux qui viennent encadrer l'ensemble. C'est un fabuleux jeune Barbaresco – un vin classique et jeune qui a simplement besoin de temps pour s'épanouir. À bien des égards, il incarne la réserve naturelle qui fait partie intégrante de la culture locale." Vinous

"Un vin élégant et raffiné, aux arômes de violette fraîche, de rose, de fraise des bois et de minéralité terreuse, avec une touche de poivre du Sichuan et de réglisse au nez. Corsé, puissant, tendu et frais, avec une texture poussiéreuse, tout en étant dense et bien structuré. Fin de bouche austère. " James Suckling