Barbaresco Pajè DOCG 2020

Roagna | Piémont
Az. Agr. I Paglieri | Loc. Paglieri 9 | IT 12050 Barbaresco

Que signifie un nom ? En dialecte piémontais, "Pajè" désignait autrefois simplement les différentes parcelles de vignes – un mot banal pour désigner le quotidien. Que ce nom soit aujourd'hui celui de l'un des crus les plus légendaires du Barbaresco fait partie des belles ironies de l'histoire du vin. Depuis 1953, la famille Roagna exploite ici 1,83 hectare au cœur de la commune, et quiconque demande à Luca Roagna quel est le cœur de son œuvre atterrit immanquablement ici. Le vignoble est un amphithéâtre naturel : doucement incliné vers le sud et le sud-ouest, protégé du vent par des collines, ouvert sur la vallée du Tanaro. Le sol raconte 70 millions d'années – des sédiments marins de l'ère tertiaire, entrecoupés de calcaire actif dans une concentration exceptionnelle, même pour les Langhe. Les vignes, âgées en moyenne de plus de 50 ans, plongent profondément leurs racines dans cette histoire. Après les vendanges, le moût fermente avec ses propres levures, la macération avec chapeau de marc immergé dure jusqu'à deux mois. Cinq ans dans de grands fûts de bois et du béton complètent la maturité.

Dans le verre, un rouge cerise dense, plus jeune que ses frères et sœurs, avec un noyau clair. Le nez associe la noisette grillée et le café clair à la cerise, à l'églantier et à la framboise des bois, avec du poivre blanc, des herbes séchées et un soupçon de tabac blond. Au palais, ce tanin qui rend Roagna incomparable : filigrane et pourtant omniprésent, il tapisse la bouche sans jamais s'imposer. Sous-bois, mousse et cèpe s'entrelacent avec l'amande et une pointe de truffe blanche, avant que le fruit ne revienne tardivement et presque timidement – cerise sauvage, berbéris, une rémanence d'aiguilles de pin. Un Barbaresco d'un silence monumental, dont la grandeur naît de la texture et non du volume. SUPERIORE.DE

"Dans ce vin rouge aux multiples facettes, les arômes de pétales de rose rencontrent la terre et des notes épicées de sous-bois. Des arômes de fraise et de cerise forment le milieu de bouche, tandis qu'une forte acidité et des tanins tendres soutiennent le goût. Au final, ce vin est long et élégant, avec un arrière-goût persistant de cerises mûres." Wine Spectator

"Le Barbaresco Pajè 2020 s'ouvre sur des notes profondes d'épices et de menthol qui s'harmonisent avec un cœur de Nebbiolo rouge vibrant. Il offre un parfum intérieur charmant et une douceur enveloppée par des tanins fermes et sinueux qui encadrent le tout. C'est un jeune Barbaresco fabuleux, un vin classiquement jeune qui n'a besoin que de temps pour émerger. À bien des égards, il incarne la réticence naturelle qui fait partie intégrante de la culture locale." Vinous