Vernatsch Alto Adige DOC 2023

    Weingut Ebner | Südtirol
    Weingut Ebner Familie Unterthiner | Weinbergweg 8 | IT 39054 Atzwang-Ritten

    Vernatsch Alto Adige DOC 2023
    12,90 €

    01162223 · 0,75 l · 17,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

    Bewertungen
    • Rebsorte: 100% Vernatsch
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: Edelstahl
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 16‑18 °C
    • Lagerpotenzial: 2028+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Speiseempfehlung
      Federwild, Kaninchen, Lamm und Käse
    • Gesamtextrakt: 28,68 g/l
    • Gesamtsäure: 5,15 g/l
    • Restzucker: 2,97 g/l
    • Sulfit: 81 mg/l
    • pH-Wert: 3,50
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Fruchtig/beerig/saftig
    • Harmonisch/weich und rund
    Dazu passt
    • Brotzeit deftig
    • Geflügel hell
    • Gemüsegerichte
    • Käse jung
    • Risotto
    • Terrinen/Pasteten
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    Die älteste Rotweinsorte Südtirols findet am Ebnerhof ideale Bedingungen in windgeschützter, warmer Südostlage. Auf den terrassenförmig angelegten Weinbergen, die Familie Unterthiner seit Generationen bewirtschaftet, gedeiht der Vernatsch auf bis zu 18 Jahre alten Pergel-Anlagen – jene traditionelle Erziehungsform, die in Südtirol zum Landschaftsbild gehört. Nach schonender Verarbeitung vergärt der Wein im Edelstahltank, bevor er im großen Holzfass seine Reife findet – genau die richtige Balance zwischen Frische und Struktur.

    Leuchtend rubinrot im Glas entfaltet er fruchtig-blumige Aromen von Himbeeren, Kirschen und Veilchen, die für diese autochthone Rebsorte charakteristisch sind. Am Gaumen zeigt er sich fruchtig belebend, füllig und frisch zugleich, mit jenem dezenten Bittermandelton im Abgang, der den Vernatsch so trinkfreudig macht. Ein Wein, wie geschaffen für die Südtiroler Küche – zum Speck, zur Marende, zum Törggelen. Leicht gekühlt serviert, ist er der perfekte Begleiter für all jene Momente, in denen ein Rotwein nicht zu schwer sein darf. SUPERIORE.DE

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