“Collecastrese” Rosso Falerno del Massico DOC 2020

Villa Matilde | Tenute San Castrese | Campanie
Villa Matilde | S.S. Domitiana 18 | IT 81030 Cellole

13062220 · 0,75 l · 23,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Pline l'Ancien a écrit à ce sujet. Virgile, Martial et Horace l'ont élevé en vers. Le falernique était le vin de la Rome antique – produit dans l'Ager Falernum, ce triangle fertile entre le mont Massico, le fleuve Savone et les pentes du volcan éteint de Roccamonfina. Aucune autre région viticole d'Italie ne peut se vanter d'avoir une histoire viticole aussi clairement documentée. L'avocat Francesco Paolo Avallone – fasciné par les textes anciens – a cherché dans les années 1960 les cépages originaux. Il les a trouvés : quelques pieds de Falanghina biotipo Falerna, survivants des ravages du phylloxéra au 19e siècle, descendants directs des anciennes vignes cultivées. Ce qu'il a commencé, ses enfants et petits-enfants le poursuivent. Le domaine viticole porte depuis lors l'ager falernum dans son nom.

Le Collecastrese Rosso provient de la Tenuta San Castrese, le cœur du domaine situé sur un sol volcanique près de Sessa Aurunca. 80% Aglianico, 20% Piedirosso – le profil classique du Falerno-Rosso dans sa forme la plus structurée. Macération à 25–26 °C pendant 20 à 25 jours avec remontages et délestages quotidiens, fermentation malolactique, puis 10 à 12 mois d'élevage : la moitié en barriques d'Allier, la moitié en fûts de chêne slaves de 10 à 35 hectolitres. En 2020, le Roccamonfina a mûri dans des conditions chaudes et sèches – l'aglianico comme force structurante, le piedirosso comme contrepoint aromatique.

Rouge rubis intense avec des reflets grenats. Au bouquet, cerise mûre, prune, tabac, épices douces, un soupçon de vanille. En bouche, il est robuste et harmonieux, avec des tanins bien intégrés, une acidité vive et une longue finale épicée. Un vin qui porte avec lui 2.500 ans de tradition culturale – sans l'accentuer. SUPERIORE.DE

"Un vin rouge moyen à corsé, au fruité foncé, aux arômes de grains de café, de mûres, de goudron et d'herbes hachées. Il est droit et frais avec des tanins légèrement crayeux." James Suckling

"Le Falerno del Massico Collecastrese 2020 exhale des arômes parfumés de mûres écrasées, d'herbes mentholées et de cailloux. La bouche est juteuse, avec des fruits rouges et noirs qui s'imprègnent lentement d'agrumes et sont équilibrés par une acidité vive. Des notes violettes et florales résonnent en finale du Falerno del Massico Collecastrese 2020, laissant une couche de tanins fins qui encadrent bien l'expérience." Vinous