“Villa di Capezzana” Rosso Carmignano DOCG 2021 (BIO)

Tenuta di Capezzana | Toscane
Tenuta di Capezzana S.r.l. | Via Capezzana 100 | IT 59015 Carmignano

29582321 · 0,75 l · 34,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La Villa di Capezzana est le fleuron de la Tenuta depuis 1925 et un témoignage vivant de la culture viticole toscane. Ce Carmignano DOCG incarne la vision de la famille Contini Bonacossi, qui cultive depuis cinq générations l'héritage d'un domaine viticole dont la première mention remonte à l'an 804. En 1975, Carmignano a été la toute première zone DOC toscane à ancrer officiellement le cabernet sauvignon dans l'assemblage – des siècles avant que les Super Tuscans ne découvrent cette idée pour eux-mêmes. La tradition remonte au 16e siècle, lorsque Caterina de' Medici fit venir des boutures de cabernet de Bordeaux à Carmignano.

La cuvée composée de 80% de sangiovese et de 20% de cabernet sauvignon provient de vignobles situés entre 180 et 250 mètres d'altitude. Le sangiovese est vendangé fin septembre, le cabernet début octobre, à chaque fois à maturité optimale. Les sols d'argile, de calcaire, de schiste et de galestro confèrent au vin la fraîcheur et la minéralité caractéristiques de Carmignano. Depuis 2009, le domaine est certifié biologique et les 80 hectares de vignes sont cultivés selon des principes écologiques stricts. Après des vendanges manuelles douces, le moût fermente pendant sept jours dans des cuves en inox, suivis de treize jours de macération à 26-28 degrés. La fermentation malolactique a lieu dans des tonneaux français, où cinquante pour cent du vin sont ensuite élevés pendant au moins douze mois, tandis que les cinquante autres pour cent sont élevés pendant seize mois dans de grands fûts – une combinaison équilibrée qui confère au vin complexité et élégance. La mise en bouteille est suivie d'un vieillissement en bouteille d'au moins douze mois supplémentaires.

Dans le verre, le 2021 se présente dans un rouge rubis profond avec des reflets violets. Le bouquet élégant dévoile des notes de griotte, de framboise et de cerise noire, soulignées par la violette, la réglisse, la vanille et de délicates touches de tabac et de cuir. En bouche, il se présente doux et enveloppant, avec des tanins veloutés et un corps bien proportionné. L'acidité est présente mais parfaitement intégrée à la structure tannique. La finale est longue et élégante, avec un arrière-goût qui tend vers la réglisse douce – un vin d'une harmonie remarquable, d'une grande classe et d'une impressionnante longévité. Capezzana retient volontairement des milliers de bouteilles pour les sortir après une décennie et plus tard, car Carmignano a besoin de temps pour révéler toute sa complexité. D'ailleurs, la Villa di Capezzana est considérée comme l'un des vins les plus durables de Toscane. Une dégustation verticale de 20 millésimes a permis de remonter jusqu'en 1937 – aucun des millésimes n'a montré de signes de fatigue. SUPERIORE.DE

"Parfum à multiples facettes de petits fruits des bois, d'orange sanguine et de bois de santal ; au palais, équilibré, les tanins sont robustes, la finale est longue comme une coudée sur des notes de baies fraîches, de violettes et d'épices. Convainc par sa finesse." Vinum

"Le millésime 2021 à faible rendement a donné naissance à un vin d'une grande concentration, à la riche teinte violette-rubis et au nez clairement phénolique, avec des notes de tourbe et de papier journal devant le fruit mûr. La bouche est dense et compacte, avec des tanins qui porteront le vin dans les décennies à venir, et une finale puissante et accrocheuse. Le Villa di Capezzana, qui sera commercialisé après au moins trois ans, est techniquement une Riserva, mais la politique a toujours été de conserver l'étiquette d'origine comme Carmignano." Decanter

"Un Carmignano tendu et assez tannique, avec un corps moyen, beaucoup de structure et des arômes et saveurs de chocolat, de noix, de cerises noires et un soupçon de fumée. Il est droit et long avec de la puissance, ce qui indique qu'il doit encore vieillir trois à quatre ans en bouteille." James Suckling