“Trefiano” Carmignano Riserva DOCG 2021 (BIO)

Tenuta di Capezzana | Toscane
Tenuta di Capezzana S.r.l. | Via Capezzana 100 | IT 59015 Carmignano

29582621 · 0,75 l · 60,00 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Trefiano a été créé en 1979 sur une idée de Vittorio Contini Bonacossi afin de montrer toute la complexité et la longévité dont Carmignano est capable. Nommée d'après le hameau historique de Trefiano, où une magnifique villa du 16e siècle est entourée de deux vignobles de choix, cette riserva représente le sommet absolu de ce que le Tenuta di Capezzana peut offrir. Avec seulement 5.000 bouteilles par an, Trefiano est l'une des riserve toscanes les plus rares et les plus recherchées – un vin qui ne se contente pas de célébrer le présent, mais qui a été créé pour l'avenir.

L'histoire de Capezzana remonte à l'an 804, lorsque les premiers parchemins documentent la location de vignobles et d'oliveraies. Au fil des siècles, le domaine a changé plusieurs fois de propriétaire, jusqu'à ce que le comte Alessandro Contini Bonacossi revienne en Italie en 1920 après des années passées en Espagne et achète le domaine à Sara de Rothschild, la veuve de Raimondo Franchetti. Non satisfait de cette première propriété, Alessandro acheta les deux domaines voisins "Il Poggetto" et justement "Trefiano" – le domaine qui donne aujourd'hui son nom au vin le plus prestigieux de la famille. Ce qu'Alessandro a commencé, ses descendants l'ont poursuivi avec une passion infatigable : son fils Augusto, puis son fils Ugo, qui, après des études d'agronomie, était déterminé à élever la qualité des vins à un nouveau niveau – une vision remarquable à une époque où la plupart des producteurs vendaient encore leurs raisins au poids. C'est Ugo qui a replanté du cabernet sauvignon dans les années 50 et qui s'est battu sans relâche pour que Carmignano obtienne le statut de DOC en 1975 – en tant que première appellation toscane à ancrer officiellement le cabernet dans la cuvée.

Trefiano incarne cette tradition à la perfection. La cuvée composée de 80% de sangiovese, de 10% de cabernet et de canaiolo provient des deux vignobles entourant la Villa Trefiano, à 200 mètres d'altitude, exposés du sud au sud-ouest. Les vignes, âgées en moyenne de 23 ans, sont enracinées dans un sol argileux schisteux qui confère au vin cette profondeur minérale et cette structure qui le distinguent des autres Carmignano. Fermentation alcoolique de sept jours en cuves inox, suivie de treize jours de macération avec les peaux à 26-28 degrés. La fermentation malolactique a lieu dans des tonneaux français, où le vin est ensuite élevé pendant dix-huit mois – nettement plus longtemps que la Villa di Capezzana. Après la mise en bouteille, le Trefiano est vieilli en bouteille pendant au moins un an avant de quitter le domaine. Au total, il s'écoule bien trois ans entre le vignoble et la commercialisation – un temps que l'on sent dans chaque gorgée.

Rouge rubis intense avec des reflets grenats. Le bouquet déploie un arôme opulent de fruits rouges mûrs – cerise, prune, mûre, etc. –avec des notes d'épices douces de vanille, de cannelle et de clou de girofle, sur fond de réglisse et de fines nuances de cuir. En bouche, c'est la révélation : le vin est parfaitement équilibré et harmonieux, avec une structure tannique délicate et finement tissée qui confère de l'élégance au corps corsé. L'acidité est présente, mais impeccablement intégrée, et porte la longue finale épicée qui s'achève sur des notes de réglisse douce et de chocolat noir. Trefiano n'est pas un vin pour l'impatience. Capezzana sait que Carmignano Riserva a besoin d'années pour révéler toute sa complexité et retient donc volontairement des milliers de bouteilles pour les sortir après une décennie. Son véritable potentiel ne se révélera que dans les années à venir. Un vin d'une élégance monumentale et d'une longévité impressionnante, qui prouve que les vins de Carmignano font partie des grands crus de Toscane. SUPERIORE.DE

"Arôme intrigant de cerise, de réglisse et de fleurs séchées ; texture puissante, tanins pulvérulents en harmonie avec l'acidité fraîche, se termine sur des notes de fruits des bois et de cuir. Convainc par son caractère." Vinum

"Le nez révèle des herbes provençales et des prunes fraîches. En bouche, il est moyennement corsé à corsé et clair, avec des prunes et un soupçon d'écorce d'orange. Il a encore besoin d'un peu de temps pour s'assouplir." James Suckling