“Ottocentonero” Lambrusco dell’Emilia IGT secco

Albinea Canali | Émilie-Romagne
Cantina Albinea Canali | Via Brodolini 24 | IT 42040 Campegine

07072100 · 0,75 l · 11,87 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Le nom est tout un programme : Ottocento fait référence à la méthode traditionnelle du 19e siècle avec laquelle ce vin est partiellement fermenté. 50% Lambrusco Salamino – fruité, acidulé, 40% Lambrusco Grasparossa – corsé, souple, 10% d'Ancellotta pour la couleur et la profondeur. La Cantina elle-même l'appelle le duel entre "il diavolo e l'acqua santa" – le diable et l'eau bénite. La pincée de mousse en méthode Charmat met en valeur les cépages sans les masquer.

Rouge rubis lumineux avec des reflets violets. Au bouquet : baies des bois, griotte, un soupçon d'herbes. En bouche, sec, frais, harmonieux – avec une acidité vive et une finale élégante et courte. Pas de compromis, pas de douceur. Tout simplement du lambrusco bien fait. SUPERIORE.DE