“Concerto” Lambrusco Reggiano DOC 2025 secco (BIO)

Medici & Figli Ermete | Émilie-Romagne
Medici Ermete & Figli S.r.l. | Via Isacco Newton 13a | IT 42124 Gaida di Reggio Emilia

07032125 · 0,75 l · 14,53 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Il y a un moment dans l'histoire du Lambrusco qui a tout changé. En 1984, la famille Medici a décidé de ne pas vinifier son meilleur vin à partir d'une moyenne, mais d'un seul vignoble : le Tenuta La Rampata, près de Gaida à Reggio Emilia. C'était une provocation – pour un cépage qui était alors considéré comme un produit de masse. Le Concerto est devenu le premier lambrusco mono-cépage au monde. Et il a prouvé que cette idée n'était pas de l'hybris. 100% Lambrusco Salamino, cultivé biologiquement sur des sols argileux, Cordone speronato, rendements bien inférieurs aux maxima autorisés. Fermentation spontanée dans l'acier, arrêt au degré d'alcool souhaité, deuxième fermentation selon la méthode Charmat à des températures très basses – afin de préserver chaque nuance de fruit. Certifié officiellement biologique depuis la récolte 2020.

Rouge rubis intense, très brillant. Au bouquet, fraise fraîche, framboise, cerise – d'une pureté et d'une clarté aromatiques. En bouche, il est sec, fruité, rond, avec un grand équilibre entre l'acidité et les tanins et une finale vivifiante et longue. Le classique qui a sauvé de facto le lambrusco à l'époque. SUPERIORE.DE