“Vigneto Enrico Cialdini” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2025 brut

Chiarli 1860 | Émilie-Romagne
Chiarli 1860 PR.I.V.I. S.r.l. | Via Manin 15 | IT 41122 Modena

07052225 · 0,75 l · 16,80 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Les Français l'appelleraient "cru". Chiarli se contente d'inscrire le nom du vignoble sur l'étiquette : Tenuta Generale Cialdini, environ 13 hectares dans les collines préalpines de Castelvetro, au sud de Modène. Des sols argileux qui apportent au Grasparossa ce dont il a besoin : de la substance, de la couleur, des tanins. C'est ici que naît depuis des générations ce que la famille Chiarli considère comme l'expression la plus pure de ce cépage. Ceux qui connaissent et apprécient le Sorbara doivent se préparer à une surprise. Car le Grasparossa est tout le contraire : sombre, corsé, aux tanins fermes, avec des arômes de fruits qui rappellent davantage la mûre et les fruits des bois que la fraise. 36 heures de macération à basse température, prise de mousse lente, mise en bouteille uniquement après une maturation adéquate.

Rouge rubis profond aux reflets pourpres foncés, la mousse tire vers le violet. Au nez, des arômes de mûre, de violette, de sous-bois et une touche de chocolat noir. En bouche, il est sec et corsé, avec une acidité vive, des tanins croquants et une finale longue et légèrement âpre. Voici un Lambrusco destiné à tous ceux qui pensent que facilité de dégustation et caractère ne sont pas incompatibles – et la preuve que Modène sait aussi produire des vins rouges d'une qualité indescriptible. SUPERIORE.DE

"Robe rouge d'intensité moyenne, aux reflets légèrement rubis ; nez fruité aux notes de coque, séduisant ; mousse fine, tanins marqués, rond, très fin, longue finale, très agréable." (JLF) Merum