“Vigneto Enrico Cialdini” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2025 brut

Chiarli 1860 | Emilia-Romagna
Chiarli 1860 PR.I.V.I. S.r.l. | Via Manin 15 | IT 41122 Modena

07052225 · 0,75 l · 16,80 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizione< 24 unità disponibile

I francesi lo chiamerebbero Cru. Chiarli scrive semplicemente il nome del vigneto sull'etichetta: Tenuta Generale Cialdini, circa 13 ettari nelle colline prealpine di Castelvetro, a sud di Modena. Terreni argillosi che danno al Grasparossa ciò di cui ha bisogno: sostanza, colore e tannino. È qui che la famiglia Chiarli produce da generazioni quella che considera l'espressione più pura di questo vitigno. Chi conosce e ama il Sorbara deve essere preparato a qualcosa. Perché il Grasparossa è l'esatto contrario: scuro, corposo, con tannini decisi e un frutto che ricorda più le more e i frutti di bosco che le fragole. 36 ore di macerazione a temperatura fresca, lenta presa di spuma, imbottigliamento solo dopo un'adeguata maturazione.

Colore rosso rubino intenso con sfumature viola scuro, la testa gioca sul viola. Mora, viola, sottobosco e un accenno di cioccolato fondente al naso. Al palato è secco e corposo, con un'acidità vivace, tannini croccanti e un finale lungo e leggermente amaro. Questo è il Lambrusco per tutti coloro che credono che bevibilità e carattere non siano una contraddizione in termini – e la prova che Modena sa pensare indescrivibilmente bene anche in rosso. SUPERIORE.DE