“Vigneto Enrico Cialdini” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC 2025 brut

Chiarli 1860 | Emilia-Romagna
Chiarli 1860 PR.I.V.I. S.r.l. | Via Manin 15 | IT 41122 Modena

07052225 · 0,75 l · 16,80 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

I francesi lo definirebbero un "cru". Chiarli si limita a scrivere sull'etichetta il nome del vigneto: Tenuta Generale Cialdini, circa 13 ettari sulle colline prealpine di Castelvetro, a sud di Modena. Terreni argillosi che danno al Grasparossa ciò di cui ha bisogno: corposità, colore, tannini. È qui che, da generazioni, nasce ciò che la famiglia Chiarli considera la più pura espressione di questo vitigno. Chi conosce e ama il Sorbara dovrebbe prepararsi a una sorpresa. Il Grasparossa, infatti, è l'esatto contrario: scuro, corposo, con tannini decisi, dal frutto che ricorda più la mora e i frutti di bosco che la fragola. 36 ore di macerazione a temperatura fresca, lenta prise de mousse, imbottigliamento solo dopo un'adeguata maturazione.

Rosso rubino intenso con riflessi porpora scuri; la schiuma tende al viola. Al naso si percepiscono note di mora, violetta, sottobosco e un accenno di cioccolato fondente. Al palato è secco e corposo, con un'acidità vivace, tannini croccanti e un finale lungo e leggermente aspro. Questo è il Lambrusco per tutti coloro che credono che bevibilità e carattere non siano in contraddizione – e la prova che anche Modena sa pensare in rosso in modo indescrivibilmente buono. SUPERIORE.DE

"Rosso di media intensità, con lievi riflessi rubino; profumato di frutta matura, gradevole; schiuma fine, tannini ben definiti, rotondo, molto raffinato, persistente, mi piace molto." (JLF) Merum