“Cuvée Prestige Edizione 48” Franciacorta DOCG extra brut

Ca' del Bosco | Lombardie
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04051448 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

La 48e édition d'une œuvre qui a débuté en 1976 sous le nom de Franciacorta Pinot et qui n'a cessé de s'affiner depuis. Depuis 2017, chaque mise en bouteille porte son numéro d'édition – un engagement en faveur de la transparence et de l'unicité de chaque assemblage. La composition actuelle réunit 88% de millésime 2023, 10% de vins de réserve de 2022 et 2% de 2021, ce qui confère au vin à la fois fraîcheur et profondeur. La cuvée se nourrit de 240 vignobles certifiés bio de la Franciacorta : 80,5% de chardonnay pour l'élégance et la structure, 18% de pinot nero pour le corps et les notes de fruits rouges, 1,5% de pinot bianco pour la finesse aromatique. Chaque raisin passe par le système de lavage et de séchage de la maison avant d'être traité en douceur. Les vins de base sont élevés pendant sept mois dans des cuves en inox à température contrôlée, la deuxième fermentation a lieu en bouteille, suivie d'un vieillissement sur lies de 25 mois.

Dans le verre, il brille d'un jaune paille aux reflets or vert, traversé par un perlage très fin et persistant. Le nez dévoile des fleurs d'agrumes, des pêches blanches et de discrètes notes briochées. La bouche est à la fois crémeuse et tendue, avec une acidité vive et une finale minérale. Le dosage de seulement 1,5 g/l souligne la pureté du terroir. L'emblématique papier orange ? Pas de marketing – mais une protection contre les UV pour ce Franciacorta précis et authentique. SUPERIORE.DE

« Robe jaune doré chaud, moyennement intense ; nez doux, fruité jaune, invitant ; juteux, fruité, vif, très agréable. » (JLF) Merum