“Cuvée Prestige Edizione 48” Franciacorta DOCG extra brut

Ca' del Bosco | Lombardia
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04051448 · 0,75 l · 50,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

La 48ª edizione di un'opera nata nel 1976 come Franciacorta Pinot e da allora continuamente perfezionata. Dal 2017, ogni imbottigliamento porta il proprio numero di edizione – un impegno alla trasparenza e all'unicità di ogni assemblaggio. L'attuale assemblaggio combina l'88% di vini dell'annata 2023 con il 10% di vini di riserva del 2022 e il 2% del 2021, il che conferisce al vino freschezza e profondità. La cuvée proviene da 240 vigneti biologici certificati in Franciacorta: 80,5% Chardonnay per l'eleganza e la struttura, 18% Pinot Nero per il corpo e i sapori di frutta rossa, 1,5% Pinot Bianco per la finezza aromatica. Ogni uva passa attraverso il sistema di lavaggio e asciugatura interno prima di essere lavorata delicatamente. I vini base maturano per sette mesi in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, la seconda fermentazione avviene in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per 25 mesi.

Nel bicchiere brilla di un giallo paglierino con riflessi oro-verdognoli, intervallati da un perlage finissimo e persistente. Al naso rivela fiori di agrumi, pesca bianca e sottili note di brioche. Al palato è cremoso ma deciso, con un'acidità vivace e un finale minerale. Il dosaggio di soli 1,5 g/l sottolinea la purezza del terroir. L'iconica carta arancione? Non è marketing – ma una protezione dai raggi UV per questo Franciacorta preciso e senza fronzoli. SUPERIORE.DE

"Giallo dorato caldo, di media intensità; profumo dolce, con note di frutta gialla, invitante; succoso, fruttato, vivace, molto piacevole." (JLF) Merum

"Il freschissimo Extra Brut Franciacorta Cuvée Prestige 48 Edizione esplode dal bicchiere con un mix accattivante di mele verdi schiacciate, lime candito, basilico e sfumature di zenzero fermentato. La sensazione è di seta, con un'ondata di bollicine morbide e rilassanti controbilanciate da un nucleo di acidità pungente, mentre i frutti di frutteto croccanti scendono a cascata sul palato. Finisce lungo e pieno di tensione, lasciando il palato salivare con un'inflessione minerale salata." Vinous