Brunello di Montalcino “Prètto” DOCG 2021

Podere Giodo | Toscana
Podere Giodo | Az. Agr. Ferrini Bianca | Via San Marino 2/A/3 | IT 50100 Firenze

29602821 · 0,75 l · 92,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Prètto. Una parola del dialetto toscano – vero, sincero, schietto. Carlo Ferrini non poteva scegliere nome più appropriato per un vino che è esattamente questo: nessun gesto, nessuna messa in scena, ma Sangiovese nella sua forma più diretta. Il Prètto è un lavoro comune – nato dal dialogo tra padre e figlia, tra tre decenni di esperienza e una giovane generazione che vede Montalcino con occhi nuovi. Bianca Ferrini, classe 1990, ha dato al progetto Giodo una voce molto speciale con questo vino. Quattro ettari di Sangiovese a Sant'Angelo in Colle, a sud-ovest di Montalcino, a 360 metri di altezza con esposizione sud-est. Terreno medio-pesante e ricco di scheletro, 6.600 piante per ettaro – una densità che crea stress e costringe alla concentrazione. Raccolta a mano, 20 giorni di macerazione in acciaio e cemento, délestage a metà fermentazione. Poi circa 30 mesi di affinamento in botti di legno da 500, 700 e 2.500 litri – contenitori medio-grandi che conferiscono al vino struttura senza caratterizzazione del legno. Poi sei mesi in cemento, seguiti da altri 12 mesi in bottiglia. Sono state prodotte 12.000 bottiglie.

L'annata 2021 offre la cornice ideale. "Fragrante, definito e verticale – fragrante, preciso, verticale. Questo è esattamente ciò che esprime il Prètto: colore rosso rubino brillante, naso di lampone schiacciato, viola, scorza di agrumi e una nota di legno di cedro. Al palato è fresco, con tannini fini e grippanti, acidità vivace e un finale che si protrae più a lungo di quanto il prezzo possa far pensare. Accessibile oggi, capace di svilupparsi domani. SUPERIORE.DE