Brunello di Montalcino DOCG 2021

Podere Giodo | Toscana
Podere Giodo | Az. Agr. Ferrini Bianca | Via San Marino 2/A/3 | IT 50100 Firenze

29602221 · 0,75 l · 198,67 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile

Il nome è un omaggio. Giodo – composto da Giovanna e Donatello, i nomi dei suoi genitori. Carlo Ferrini, uno dei più importanti enologi italiani, ha dedicato la sua vita al Sangiovese – come consulente di aziende da Montalcino all'Etna e come ideatore di alcuni dei vini più influenti della Toscana degli ultimi tre decenni. Non si trattava di sapere se prima o poi avrebbe fondato una propria azienda vinicola, ma quando. Nel 2002 l'ha trovata: dieci ettari a Sant'Angelo in Colle, a sud-ovest di Montalcino, di cui sette a bosco e tre a vigneto. E la vite qui è esclusivamente Sangiovese – 15 cloni accuratamente selezionati, piantati con la pazienza di chi sa che i grandi vini non si fanno, ma si accompagnano.

Oggi Bianca Ferrini gestisce l'azienda insieme al padre e a Riccardo Ferrari, maestro di cantina e compagno di vita – e Riccardo Ferrari, maestro di cantina e compagno di vita. Un team piccolo e preciso che pensa a ogni annata come un tutt'uno: 4 ettari a 360 metri, esposizione sud-est, terreno medio-pesante e ricco di scheletro, 6.600 piante per ettaro, resa di 60 quintali. Raccolta a mano, 20 giorni di macerazione in acciaio e cemento, délestage a metà fermentazione. Poi il lavoro cruciale: selezione accurata delle singole botti in cantina – circa 30 mesi di affinamento in legno, seguiti da sei mesi in cemento e 12 mesi in bottiglia. 7.000 bottiglie. Non c'è altro da aggiungere.

Rosso rubino intenso e brillante nel bicchiere. Il naso è eccezionale: viola, ciliegia matura, lampone, scorza di agrumi, tabacco, un pizzico di terra e lavanda – tutto è preciso, niente di eccessivo. Al palato è secco, con un'acidità che sostiene il vino come una spina dorsale, tannini vellutati e fini e un finale di grande lunghezza e tensione. Montalcino nella sua forma più pura – niente spettacolo, niente effetto. Solo Sangiovese che sa esattamente da dove viene. SUPERIORE.DE