Brunello di Montalcino DOCG 2021

Podere Giodo | Toskana
Podere Giodo | Az. Agr. Ferrini Bianca | Via San Marino 2/A/3 | IT 50100 Firenze

29602221 · 0,75 l · 198,67 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Der Name ist eine Hommage. Giodo – zusammengesetzt aus Giovanna und Donatello, den Namen seiner Eltern. Carlo Ferrini, einer der bedeutendsten Önologen Italiens, hat sein Leben dem Sangiovese gewidmet – als Berater für Güter von Montalcino bis Etna, als Gestalter einiger der einflussreichsten Weine der Toskana der letzten drei Jahrzehnte. Dass er irgendwann sein eigenes Weingut gründen würde, war keine Frage des Ob, sondern des Wann. 2002 fand er es: zehn Hektar in Sant'Angelo in Colle, Südwest-Montalcino, sieben davon Wald, drei für die Rebe. Und die Rebe ist hier ausschließlich Sangiovese – 15 sorgfältig selektierte Klone, gepflanzt mit der Geduld eines Mannes, der weiß, dass große Weine nicht gemacht, sondern begleitet werden.

Heute führt Bianca Ferrini das Weingut gemeinsam mit ihrem Vater – und mit Riccardo Ferrari, Kellermeister und Lebenspartner. Ein kleines, präzises Team, das jeden Jahrgang als Ganzes denkt: 4 Hektar auf 360 Metern, südöstliche Exposition, mittelschwerer skelettreicher Boden, 6.600 Pflanzen pro Hektar, 60 Quintale Ertrag. Handlese, 20 Tage Maischekontakt in Stahl und Zement, Délestage zur Halbzeit der Gärung. Dann die entscheidende Arbeit: eine sorgfältige Selektion der einzelnen Fässer im Keller – rund 30 Monate Holzausbau, anschließend sechs Monate Zement, 12 Monate Flasche. 7.000 Flaschen. Mehr gibt es davon nicht.

Im Glas tiefes, leuchtendes Rubinrot. Die Nase außergewöhnlich: Veilchen, reife Kirsche, Himbeere, Zitrusschale, Tabak, ein Hauch Erde und Lavendel – alles präzise, nichts drängt. Am Gaumen trocken, mit einer Säure, die den Wein trägt wie ein Rückgrat, samtigen, feinkörnigen Tanninen und einem Finale von großer Länge und Spannung. Montalcino in seiner reinsten Form – kein Spektakel, kein Effekt. Nur Sangiovese, der ganz genau weiß, woher er kommt. SUPERIORE.DE