“Cuvée Prestige Rosé Edizione 48” Franciacorta DOCG extra brut

Ca' del Bosco | Lombardia
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04053148 · 0,75 l · 69,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
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Nel 1964 Annamaria Clementi Zanella acquista due ettari nei pressi di Erbusco, che in seguito daranno vita a Ca' del Bosco. Nel 1976 viene lanciato il primo rosato della casa, un vino ottenuto da diverse annate. Dalla vendemmia del 2018 fa parte della linea delle Edizioni e, con ogni nuova edizione, il dosaggio si riduce ulteriormente, affinché l'uva e l'annata si esprimano con maggiore chiarezza. L'Edizione 48 proviene esclusivamente dalla vendemmia del 2023, da 19 vigneti: il 64% di Pinot Nero proveniente da Erbusco, Adro, Iseo e Passirano, il 36% di Chardonnay proveniente da Erbusco, Cazzago San Martino e Passirano, con viti che hanno in media circa trent'anni. Le uve vengono lavate e asciugate; il Pinot Nero rimane sulle bucce da 24 a 36 ore, fino a quando non si ottiene un delicato colore rosato, fermenta in acciaio e in piccoli fusti di legno e solo allora viene unito allo Chardonnay. La cuvée riposa in media circa 24 mesi sui lieviti, che vengono rimossi senza ossigenazione, mentre il dosaggio rimane minimo.

Rosa pallido con bollicine fini e persistenti. Peonia, melograno e fragola, con sentori di fiori di agrumi e un accenno di pasta lievitata. Al palato è deciso e vivace, con un'acidità ben strutturata e un finale netto e secco. Un rosato che esprime tutto il suo carattere fruttato e non ha bisogno di dolcezza per piacere. SUPERIORE.DE