“Cuvée Prestige Rosé Edizione 48” Franciacorta DOCG extra brut

Ca' del Bosco | Lombardei
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04053148 · 0,75 l · 69,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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1964 kauft Annamaria Clementi Zanella zwei Hektar bei Erbusco, aus denen später Ca' del Bosco wird. 1976 erscheint der erste Rosé des Hauses, ein Wein aus mehreren Jahrgängen. Seit der Lese 2018 gehört er zur Reihe der Edizioni, und mit jeder neuen Nummer sinkt die Dosage ein Stück weiter, damit Traube und Jahr deutlicher sprechen. Die Edizione 48 stammt allein aus der Lese 2023, aus 19 Weinbergen: 64 Prozent Pinot Nero aus Erbusco, Adro, Iseo und Passirano, 36 Prozent Chardonnay aus Erbusco, Cazzago San Martino und Passirano, die Reben im Schnitt rund dreißig Jahre alt. Die Trauben werden gewaschen und getrocknet, der Pinot Nero bleibt 24 bis 36 Stunden auf den Schalen, bis das zarte Rosa steht, gärt in Stahl und kleinen Holzgebinden und trifft erst dann auf den Chardonnay. Rund 24 Monate liegt die Cuvée im Durchschnitt auf der Hefe, die Hefe wird ohne Sauerstoff entfernt, die Dosage bleibt minimal.

Blasses Rosa mit feinen, anhaltenden Perlen. Pfingstrose, Granatapfel und Erdbeere, dazu Zitrusblüte und eine Ahnung Hefegebäck. Am Gaumen straff und lebendig, die Säure trägt, das Finale ist klar und trocken. Ein Rosé, der Frucht zeigt und keine Süße braucht, um zu gefallen. SUPERIORE.DE