“Annamaria Clementi” Franciacorta Cuvée Riserva DOCG 2017 brut zero

Ca' del Bosco | Lombardei
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04050817 · 0,75 l · 180,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand< 24 Stück verfügbar
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Am 18. und 19. April 2017 fällt das Thermometer auf minus 4,5 Grad, der Frost schädigt zwei Drittel der Weinberge des Guts, im August steigt die Hitze auf 39 Grad. Es bleiben 4.800 Kilogramm Trauben je Hektar, 38 Prozent Ausbeute, und aus ihnen entsteht ein Wein, der den Namen der Gründerin trägt: Annamaria Clementi Zanella, Mutter von Maurizio Zanella. 1989 wird ihr die Cuvée gewidmet, die nur in den besten Jahren und nur aus den besten Parzellen entsteht, damals noch als Cuvée Annamaria Clementi Riserva. Seit dem Jahrgang 2008 heißt sie schlicht Annamaria Clementi und kommt ohne Dosage in die Flasche.

Die Cuvée besteht aus 82 Prozent Chardonnay, 3 Prozent Pinot Bianco und 15 Prozent Pinot Nero, gelesen in 31 Parzellen aus fünf Gemeinden, im Schnitt 32 bis 33 Jahre alt. Nur der freilaufende Most gärt in kleinen Eichenfässern und liegt dort sechs weitere Monate auf der Hefe, in denen die malolaktische Gärung abläuft. Danach bleibt der Wein 8 Jahre und 7 Monate auf der Hefe, bevor er ohne Sauerstoff degorgiert wird, mit einem patentierten Verfahren des Guts.

Goldgelb mit feiner, anhaltender Perlage. In der Nase reife gelbe Äpfel, kandierter Zitronenabrieb, ein Hauch gesalzenes Karamell und butteriges Hefegebäck, darunter mineralische Kühle. Auf der Zunge cremig und zugleich salzig, mit lebendiger Säure und großer Präzision, im Abgang trocken und lang. Mehr als acht Jahre Hefe, kein Tropfen Dosage – hier gibt es nichts zu kaschieren. SUPERIORE.DE

"Intensives Hellgold mit anhaltender Perlage. Duftet fein und elegant in der Nase nach Bienenwachs, Vanillecreme, kalter Butter, nassem Stein, feinem Edelholzanklang, dazu ausgeprägte gelbe Frucht, im Nachhall nach frischem Hefeteig. Am Gaumen rund und mit ausgeprägter Frucht, nach roten Beeren, sehr cremig und mit fülligem Trunk, sehr satter Franciacorta, wirkt im hinteren Bereich leicht gesetzt." Falstaff

"Es gibt Weine, die ein Statement setzen, und dann gibt es Weine, die das Gespräch gänzlich zum Erliegen bringen – und dieser gehört zu Letzteren. Honigartige Brioche-Noten und eine frische, elektrisierende Lebendigkeit ziehen in entgegengesetzte Richtungen und erreichen dennoch eine perfekte Spannung; die Fülle des Jahrgangs 2017 verwebt sich mit dem Chardonnay, Pinot Nero und Pinot Bianco zu einer Tiefe und Großzügigkeit, die fast orchestral wirkt. Elegant und kraftvoll zugleich, ein Hauch von Bitterorange, der im Abgang wie ein abschließendes Satzzeichen auftaucht. Trinkbar ab sofort bis 2040." Wine Enthusiast