“Cuvée Prestige R.S. Edizione 39” Franciacorta DOCG extra brut

    Ca' del Bosco | Lombardei
    Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

    "Cuvée Prestige R.S. Edizione 39" Franciacorta DOCG extra brut
    76,00 €

    04051539 · 0,75 l · 101,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versand10 Stück verfügbar
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    Bewertungen

    Dieser Jahrgang wurde noch nicht bewertet. Der 2013er erhielt folgende Auszeichnungen:

    • Weinklassiker: Franciacorta
    • Rebsorten: 82% Chardonnay, 11% Pinot Nero, 7% Pinot Bianco
    • Anbau: naturnah
    • Ausbau: 124 Monate auf der Hefe
    • Filtration: ja
    • Alkoholgehalt: 12,50 % vol
    • Trinktemperatur: 8‑10 °C
    • Lagerpotenzial: 2030+
    • Verschluss: Naturkorken
    • Gesamtextrakt: 23,45 g/l
    • Gesamtsäure: 5,89 g/l
    • Restzucker: 1,50 g/l
    • Sulfit: 56 mg/l
    • pH-Wert: 3,16
    • Allergene
      enthält Sulfite
    Charakter
    • Elegant/mineralisch
    Dazu passt
    • Apéritif
    • Desserts
    • Meeresfrüchte/Schalentiere
    • Kaviar
    klimatisiert gelagert Merkzettel

    R.S. steht für "Recentemente Sboccato" – kürzlich degorgiert. Was simpel klingt, birgt ein Jahrzehnt Geduld: 10 Jahre und 4 Monate ruhte diese Edizione auf der Hefe, bevor sie das Licht erblickte. Das 2020 gestartete Projekt macht die zeitlose Eleganz der Cuvée Prestige in ihrer gereiftesten Form zugänglich. Die Assemblage vereint 75% Jahrgang 2014 mit 19% Reserve aus 2013 und 6% aus 2012, gewonnen aus 149 biozertifizierten Weinbergen. Die Rebsorten: 82% Chardonnay, 11% Pinot Nero, 7% Pinot Bianco – jede Traube gewaschen und getrocknet nach dem Metodo Ca' del Bosco. Das Ergebnis ist ein Extra Brut von kompromissloser Reinheit und Tiefe.

    Im Glas zeigt sich reifes Gold mit feinstem, anhaltenden Perlage. Die Nase offenbart Brioche, getrocknete Aprikose, Haselnuss und einen Hauch Honig – Zeugen der langen Autolyse. Am Gaumen cremig-komplex, mit vibrierender Säure und mineralischem Zug, der in einem endlosen Finale mündet. Zeit als Verbündeter. SUPERIORE.DE

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