“Cuvée Prestige R.S. Edizione 39” Franciacorta DOCG brut zéro

Ca' del Bosco | Lombardie
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04051539 · 0,75 l · 101,33 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoi< 24 pièces disponibles
Limitation à 3 articles par client

R.S. signifie "Recentemente Sboccato" – récemment dégorgé. Ce qui semble simple cache une décennie de patience : cette édition a reposé 10 ans et 4 mois sur les lies avant de voir la lumière. Le projet lancé en 2020 rend accessible l'élégance intemporelle de la Cuvée Prestige dans sa forme la plus mûre. L'assemblage réunit 75% de millésime 2014, 19% de réserve de 2013 et 6% de 2012, obtenus à partir de 149 vignobles certifiés bio. Les cépages : 82% Chardonnay, 11% Pinot Nero, 7% Pinot Bianco – chaque raisin lavé et séché selon le Metodo Ca' del Bosco. Le résultat est un Zéro de Dosage d'une pureté sans compromis.

Le verre révèle un or mûr avec des bulles très fines et persistantes. Le nez révèle de la brioche, de l'abricot sec, de la noisette et un soupçon de miel – témoins de la longue autolyse. La bouche est onctueuse et complexe, avec une acidité vibrante et une traction minérale qui débouche sur une finale interminable. Le temps comme allié. SUPERIORE.DE