“Selva della Tesa” Chardonnay Sebino IGT 2021

Ca' del Bosco | Lombardei
Ca' del Bosco S.r.l. s.a. | Via Albano Zanella 13 | IT 25030 Erbusco

04050621 · 0,75 l · 104,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Selva della Tesa ist kein gewöhnlicher Chardonnay – er ist der stille Gegenpol zu Ca' del Boscos Schaumweinwelt, eine Solitärlage, ein Monolith aus Frucht, Mineralität und Reifepotenzial. In der Hügellandschaft von Erbusco gelegen, bringt die Parzelle – von alten Reben auf lehmig-kalkigen Böden bewachsen – Jahr für Jahr das konzentrierteste Lesegut des Hauses hervor. Nach der Handlese und dem typischen Waschverfahren werden die Trauben sanft gepresst und in kleine französische Barriques gefüllt, wo die Gärung spontan einsetzt. Es folgt ein neunmonatiger Ausbau auf der Feinhefe, mit wöchentlicher Bâtonnage. Kein neuer Holzeinfluss um seiner selbst willen, sondern gezielte Strukturarbeit. Danach folgen über 3 Jahre Flaschenreife, um die innere Architektur des Weins zu formen.

Helles Gold mit silbernem Schimmer. Die Nase öffnet sich langsam, dann tiefgründig: reife Zitrusfrucht, Williamsbirne, Lindenblüte, nasser Stein, Mandeltarte, ein Hauch weißer Pfeffer. Nichts vordergründig, alles verwebt. Am Gaumen kraftvoll, aber präzise gebaut – mit satter, reifer Frucht, salziger Mineralität, messerscharfer Säure und einem Spannungsbogen, der nicht einbricht, sondern trägt. Die Textur ist seidig, der Abgang lang, mit feinem Zug und leiser Würze. Selva della Tesa ist kein Chardonnay für das Schaufenster. Er verlangt Aufmerksamkeit – und belohnt sie mit Tiefe, Ernst und Substanz. Ein Weißwein, der sich nicht anlehnt, sondern steht. Eigenständig, profiliert, von großer Ruhe getragen und doch voller Energie. SUPERIORE.DE