“Bianco Secco” Veneto IGT 2024

Giuseppe Quintarelli | Venetien
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03280124 · 0,75 l · 57,33 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
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In einem Weingut, das weltberühmt für seine monumentalen Amarone und Recioto ist, wirkt ein trockener Weißwein wie eine stille Provokation. Doch Giuseppe Quintarelli wäre nicht Quintarelli, wenn auch dieser Bianco Secco nicht mit derselben kompromisslosen Hingabe vinifiziert würde. Der außergewöhnliche Blend vereint 70 Prozent der autochthonen Garganega mit Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano und der seltenen Saorin – eine weiße Rebsorte, die nur noch in wenigen Weinbergen des Valpolicella überlebt. Die mindestens dreißig Jahre alten Reben wurzeln auf den charakteristischen Kalk- und Basaltböden von Negrar, die dem Wein jene vulkanische Rauchigkeit verleihen, die ihn von anderen venezianischen Weißweinen unterscheidet. Nach der Lese erfolgt eine zwölfstündige Kaltmazeration, gefolgt von temperaturkontrollierter Gärung. Der Ausbau findet in Edelstahl auf der Feinhefe statt, mit regelmäßigem Bâtonnage für zusätzliche Textur und Komplexität.

Im Glas strohgelbes Gold mit intensiven Reflexen. Die Nase verführt mit Aprikose, weißem Pfirsich, Zitrusfrüchten und weißen Blüten, unterlegt von einer subtilen mineralischen Spannung und einem Hauch von Honig und Feuerstein. Am Gaumen entfaltet sich konzentrierte Frucht – Birne trifft auf kandierte Zitronenschale –, getragen von lebendiger Frische und einer persistenten mineralischen Salzigkeit, die an die fossilen Meeresböden erinnert. Der lange, trockene Abgang vereint Eleganz mit unerwarteter Tiefe. Ein verstecktes Juwel aus dem Hause Quintarelli. SUPERIORE.DE