“La Rivetta 120” Prosecco Spumante di Valdobbiadene Superiore DOCG extra brut

Villa Sandi | Venetien
Villa Sandi S.r.l. | Via Erizzo 112 | IT 31035 Crocetta del Montello

03020100 · 0,75 l · 20,93 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Die 120 im Namen steht für die Tage: genau 120 Tage Reife auf den Feinhefeteilchen nach der zweiten Gärung im Autoklaven. Im Charmat-Verfahren ist das ungewöhnlich – eine Geduld, die man eher vom Metodo Classico kennt, die hier aber bewusst auf den Prosecco übertragen wird. Der Name La Rivetta verweist auf Villa Sandis berühmteste Adresse: den eigenen Weinberg im Cartizze, dem Grand Cru des Valdobbiadene. Der 120 kommt nicht aus dem Cartizze – sondern aus den umliegenden Hügeln von San Pietro di Barbozza, auf moränischen Böden mit kalkhaltigen Sandsteinen und Ton. 100% Glera, Handlese, maximaler Ertrag 120 Doppelzentner pro Hektar. Schonende Ganztraubenpressen, kontrollierte Gärung bei 15–16 °C – dann die besagten 120 Tage.

Was diese Reife dem Wein gibt, ist spürbar: Lebhaftes Strohgelb mit grünen Reflexen. Im Bouquet Apfel, weiße Blüten, ein Hauch Zitrus und feine Mineralität – frischer und strukturierter als ein klassischer Superiore. Am Gaumen trocken, präzise, mit feiner persistenter Perlage und einem langen, klaren Abgang. Ein wunderbar seriöser Prosecco mit Haltung. SUPERIORE.DE