“Cuvée 0” Valdobbiadene DOCG 2024 extra brut

Col Vetoraz | Venetien
Col Vetoraz Spumanti S.p.A. | Strada delle Treziese 1 | 31049 S. Stefano di Valdobbiadene

03150424 · 0,75 l · 25,20 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar

Seit dem Jahrgang 2017 steht auf keiner Flasche von Col Vetoraz mehr das Wort "Prosecco". Eine bewusste Entscheidung – und eine politische. Das Wort werde missbraucht, so das Haus, mit dem realen Risiko, die jahrhundertealte Geschichte und Eigenheit der Hügel von Valdobbiadene und Conegliano zu banalisieren und auszulöschen. Seither erscheint ausschließlich "Valdobbiadene DOCG" – die einzige, wahre territoriale Identität. Das Weingut liegt auf knapp 400 Metern Höhe, am höchsten Punkt des berühmten Cartizze-Hügels in Santo Stefano di Valdobbiadene. Die Familie Miotto ist seit 1838 hier verwurzelt; Francesco Miotto gründete zusammen mit Agronom Paolo De Bortoli und Önologe Loris Dall'Acqua 1993 das heutige Col Vetoraz.

Die Reben für die Cuvée 0 stehen in fünf ausgewählten Parzellen der günstigsten Expositionen der Denominazione, erzogen nach einer lokalen Abwandlung des Guyot, die den steilen Hängen dieser Landschaft angepasst ist. Handlese, Vergärung bei kontrollierter Temperatur. Dann der entscheidende Schritt: Charmat lungo über 30 bis 40 Tage – deutlich länger als der Standard, mit entsprechend mehr Tiefe und aromatischer Komplexität. Keine Dosage – die kompromissloseste Interpretation des Hauses.

Brillantes Strohgelb mit grünlichen Reflexen, feine und anhaltende Perlage. Im Bouquet Rose, Zitrus, Akazie, Weinblüte, weißer Pfirsich, Birne – elegant und klar. Am Gaumen absolut trocken und trotzdem samtig und rund, von angenehmer Frische. Valdobbiadene – kein anderes Wort. SUPERIORE.DE

"Brillantes Strohgelb mit silberfarbenen Reflexen. Feine Perlage mit cremigem Schaum. In der Nase Noten von Rose, frischen Blüten, Apfel, weißer Melone und Weinbergpfirsich. Lebendiger, agiler Gaumen mit guter aromatischer Komplexität. Salzige Spur, die den Trinkfluss begleitet. Anhaltender Abgang." Falstaff