“Bianco Secco” Veneto IGT 2024

Giuseppe Quintarelli | Veneto
Az. Agr. Quintarelli Giuseppe | Via Cerè, 1 | IT 37024 Negrar

03280124 · 0,75 l · 57,33 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Limitato a 4 articolo per cliente

In una cantina famosa in tutto il mondo per i suoi monumentali Amarone e Recioto, un vino bianco secco sembra una tranquilla provocazione. Ma Giuseppe Quintarelli non sarebbe Quintarelli se questo Bianco Secco non fosse vinificato con la stessa dedizione senza compromessi. L'eccezionale blend combina il 70% di Garganega autoctona con Chardonnay, Sauvignon Blanc, Trebbiano e il raro Saorin – un vitigno a bacca bianca che sopravvive solo in pochi vigneti della Valpolicella. Le viti, che hanno almeno trent'anni, sono radicate nei caratteristici terreni calcarei e basaltici di Negrar, che conferiscono al vino quella fumosità vulcanica che lo distingue dagli altri vini bianchi veneti. Dopo la vendemmia, ha luogo una macerazione a freddo di dodici ore, seguita da una fermentazione a temperatura controllata. L'affinamento avviene in acciaio sulle fecce fini, con bâtonnage regolari per aggiungere consistenza e complessità.

Giallo paglierino dorato nel bicchiere con riflessi intensi. Al naso seduce con albicocca, pesca bianca, agrumi e fiori bianchi, sostenuti da una sottile tensione minerale e da una nota di miele e pietra focaia. Al palato si dispiega un frutto concentrato – la pera incontra la buccia di limone candita –con una vivace freschezza e una persistente salinità minerale che ricorda i fondali marini fossili. Il finale lungo e asciutto unisce l'eleganza a una profondità inaspettata. Una gemma nascosta della casa Quintarelli. SUPERIORE.DE