“Alma Assemblage 3” Franciacorta DOCG non dosato

Bellavista | Lombardie
Terra Moretti Distribuzione s.r.l. | Via Bellavista 5 | IT 25030 Erbusco

04061123 · 0,75 l · 46,67 €/l · Prix (DE) TTC, plus frais d’envoidisponible immédiatement

Alma – l'âme dans sa forme la plus épurée. Là où l'Extra Brut, avec son dosage minimal, jette encore un pont en douceur, le Non Dosato suit la voie la plus radicale : zéro gramme de sucre résiduel, zéro compromis. Depuis 2024, Bellavista ouvre un nouveau chapitre avec la collection d’assemblages Alma, et le chiffre 3 désigne le millésime 2023 – interprété avec un purisme absolu. Francesca Moretti et Richard Geoffroy, chef de cave de Dom Pérignon pendant vingt-huit ans, ont créé cette trilogie avec une vision claire : le Franciacorta non pas comme une imitation du champagne, mais comme un terroir à part entière de classe mondiale.

Le Non Dosato est à cet égard la réponse la plus intransigeante – un vin qui ne cache rien, n'embellit rien, mais révèle la vérité nue du terroir. L'Alma Non Dosato Assemblage 3 est composé à 70 % de Chardonnay et à 30 % de Pinot Noir issus de trente vignobles sélectionnés, complétés par des vins de réserve de millésimes antérieurs. Après au moins trente mois de vieillissement sur lies, le dégorgement s'effectue sans aucun dosage – ; le vin est complété par lui-même.

Dans le verre, une robe jaune paille brillante avec un perlage crémeux. Au nez, des arômes de fleurs blanches, d'agrumes, de minéralité et de fines notes de levure. En bouche, il est limpide, vif, avec une fraîcheur vibrante et une finale salée et minérale. De l’énergie à l’état pur, une élégance sans détours, sans artifices ni faux-semblants. C’est là l’interprétation la plus intense et la plus authentique de la Franciacorta ! SUPERIORE.DE

"Un vin intense et parfumé, aux arômes de croûte de pain, de fraises, de coing, de crème de citron, de fruits à noyau et de pain grillé. En bouche, il présente un corps léger à moyen et des notes miellées. Il est vif et toasté, avec des bulles fines à moyennes, et une finale très longue, soyeuse et pétillante." James Suckling