“Senex” Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021 (BIO)

Bisci | Marken
Soc. Agr. Bisci s.s. | Via Fogliano, 120 | IT 62024 Matelica

11090321 · 0,75 l · 72,00 €/l · Preis (DE) inkl. USt, zzgl. Versandsofort verfügbar
Limitierung auf 6 Artikel pro Kunde

Es war im Dezember 1998, als ein Kunde an Giuseppe Biscis Tür klopfte und nach "vino d'annata" verlangte – jungem Wein, sofort trinkbar. Doch Bisci verkaufte seinen Verdicchio grundsätzlich erst nach mindestens zwei Jahren Reifung. Giuseppe schickte den Kunden fort, doch die Begegnung ließ ihn nicht los. Die hochgelegenen Kalkton-Böden von Matelica, wo die Apenninen majestätisch in den Himmel ragen, produzierten keine simplen Alltagsweine – sie waren zu weit mehr fähig! Das kontinentale Klima mit sonnendurchfluteten Tagen und eiskalten Gebirgsnächten verlieh dem Verdicchio eine Intensität, Mineralität und ein Säurerückgrat, das eine jahrzehntelange Reifung erlaubte – etwas im italienischen Weißwein nahezu Unerhörtes. Noch am selben Tag wandte sich Giuseppe an seinen Kellermeister Aroldo Bellelli: "Lass uns einen Wein machen für den nächsten, der nach jungem Wein fragt – damit wir ihm sagen können: Wir machen Riserva, und die wird erst nach sieben Jahren freigegeben!"

So wurde Senex geboren – lateinisch für "der Alte", eine Trotzreaktion, die zur Legende werden sollte. Nur in den besten Jahrgängen aus den ältesten Verdicchio-Reben des 1978 gepflanzten Fogliano-Weinbergs reift diese Rarität 48 Monate sur lie in gläsernen Zementtanks, gefolgt von neun weiteren Monaten in der Flasche. Nur 3.600 Flaschen verlassen jährlich das Weingut – jede einzelne ein Monument der Geduld und des Terroirs. Robert Parker himself nannte Biscis Verdicchio "einen der feinsten, die ich je probiert habe". Er entfaltet ein vielschichtiges Aromenmosaik aus Anis, Lakritz, getrockneten Pfirsichen, Honig und einem Spritzer Limette – dicht, mineralisch-salzig, von einer Länge, die schier endlos erscheint. Ein Weißwein, der die Zeit bezwingt. SUPERIORE.DE