“Senex” Verdicchio di Matelica Riserva DOCG 2021 (BIO)

Bisci | Marche
Soc. Agr. Bisci s.s. | Via Fogliano, 120 | IT 62024 Matelica

11090321 · 0,75 l · 72,00 €/l · Prezzo (DE) IVA inclusa, più spedizionesubito disponibile
Limitato a 6 articolo per cliente

Era il dicembre del 1998 quando un cliente bussò alla porta di Giuseppe Bisci chiedendo del "vino d'annata", ovvero un vino giovane, pronto da bere. Ma Bisci, per principio, vendeva il suo Verdicchio solo dopo almeno due anni di invecchiamento. Giuseppe mandò via il cliente, ma quell'incontro non gli uscì più dalla testa. I terreni calcarei d'alta quota di Matelica, dove gli Appennini si stagliano maestosi verso il cielo, non producevano semplici vini da tutti i giorni: erano capaci di molto di più! Il clima continentale, con giornate inondate di sole e notti di montagna gelide, conferiva al Verdicchio un'intensità, una mineralità e una spina dorsale acida che ne consentivano un invecchiamento pluridecennale – cosa quasi inaudita per un vino bianco italiano. Lo stesso giorno, Giuseppe si rivolse al suo cantiniere Aroldo Bellelli: "Facciamo un vino per il prossimo che chiederà del vino giovane, così potremo dirgli: noi produciamo la Riserva, e questa viene immessa sul mercato solo dopo sette anni!"

È così che è nato Senex – termine latino che significa "il vecchio" –, una reazione di sfida destinata a diventare leggenda. Solo nelle migliori annate, provenienti dai vitigni di Verdicchio più vecchi del vigneto di Fogliano piantato nel 1978, questa rarità matura per 48 mesi sur lie in vasche di cemento vetrificato, seguiti da altri nove mesi in bottiglia. Solo 3.600 bottiglie lasciano ogni anno la cantina – ognuna di esse un monumento alla pazienza e al terroir. Lo stesso Robert Parker ha definito il Verdicchio di Bisce "uno dei più raffinati che abbia mai assaggiato". Svela un mosaico aromatico complesso di anice, liquirizia, pesche secche, miele e un tocco di lime – denso, minerale e salino, con una persistenza che sembra quasi infinita. Un vino bianco che sfida il tempo. SUPERIORE.DE